Château de Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 2015

Château de Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 2015

93 Puncte Parker:

”Provenit din trei vii distincte (inclusiv La Crau), Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 2015 este un vin cu corp plin, bogat și picant, cu adieri de turmeric, lemn dulce, scorțișoară și cuișoare care se păstrează, toate, în postgustul lung.” 

210,00 lei

Adaugă în coş

Trimite unui prieten

Châteauneuf-du-Pape 2015

Châteauneuf-du-Pape 2015

”Provenit din trei vii distincte (inclusiv La Crau), Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 2015 este un vin cu corp plin, bogat și picant, cu adieri de turmeric, lemn dulce, scorțișoară și cuișoare care se păstrează, toate, în postgustul lung.” 

Destinatar(i) :

* Câmpuri obligatorii

Mai multe informații

Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 2013

Producător: Château de Saint Cosme sub brandul Saint Cosme - Gigondas, Ronul de Sud

Proprietar-oenolog: Louis Barruol

Soi: 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 7% Cinsault, 3% Clairette – struguri nedezciorchinați

Culoare: roşu-vișiniu închis

Miros: exploziv, cu buchet de ghimbir, tufăriș, prăjitură de Crăciun, trufe și pastă de măsline

Gust: intens, echilibrat și profund, robust, cu tanini fermi și postgust lung

Recomandări gastronomice: miel, carne roşie, vânat, biftec tartar, pui cu curry sau sos de vin, terine cu ficat de pui

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 17°C

Maturitate anticipată: 2018-2027

Maturat 24 luni în butoaie vechi de 2-4 ani.

Îmbuteliat fără a fi filtrat.

Descrierea lui Louis Barruol: ”Fermentat cu ciorchini întregi.  Maturat 24 luni în butoaie mari, la a doua, a treia și a patra folosire. Cu mulți ani înainte de a ajunge în Gigondas, tatăl meu a descoperit vinul în general și vinurile din regiunea noastră, bând Châteauneuf-du-Pape... 

Châteauneuf și Gigondas sunt ca yin și yang, ca alfa și omega - ele diferite din toate punctele de vedere. După părerea sa obiectivă, atinsă, totuși, de subiectivism, tata a preferat Gigondas-ul. Revenind la Châteauneuf, recolta superlativă din 2015 conține întreaga putere și intensitate a soiului. În Châteauneuf, soiurile Cinsault și, mai ales, Mourvèdre iubesc căldura - au nevoie de ea pentru a-și exprima corpolența deplină. În 2015, mai mult ca niciodată, fermentarea strugurilor nedezciorchinați a fost obligatorie - ea a adus prospețime, profunzime și complexitate. Ciorchinele este parte din fruct și ajută la exprimarea terroir-ului, la fel ca sâmburii - eliminarea lor este, după părerea mea, un nonsens și o mare pierdere. Timpul ideal pentru savurarea Châteauneuf-ului nostru este după 6-7 ani de învechire la sticlă. Ghimbir, tufăriș, prăjitură de Crăciun, trufe și pastă de măsline. Îmbuteliat nefiltrat.”

93 Puncte Parker:Provenit din trei vii distincte (inclusiv La Crau), Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 2015 este un vin cu corp plin, bogat și picant, cu adieri de turmeric, lemn dulce, scorțișoară și cuișoare care se păstrează, toate, în postgustul lung.” 

Ediția 2013 - Descrierea lui Louis Barruol: ”Încercarea de a face un Châteauneuf bun este pentru mine un exercițiu bizar. Aceste soiuri pe care le cunosc destul de bine iau aici o formă atât de diferită de tot ceea ce am învățat în Gigondas încât mi se pare că trebuie să uit totul și să pornesc de la zero. Încercarea de a aplica unei materii prime diferite rețete care au funcționat într-un alt context este un demers greșit. În orice caz, nu este demersul ideal pentru un oenolog care dorește să lase să vorbească terroir-ul. De exemplu, acesta este motivul pentru care procesul de producție a Châteauneuf-ului nostru este diferit: 24 de luni în butoaie vechi. Vinurile Châteauneuf au nevoie de durată. Acest lucru nu le transformă neapărat în campioni ai îmbătrânirii pe termen lung, dar asta e situația... Châteauneuf a profitat enorm de pe urma prospețimii recoltei 2013, aproape ca în 2010. Echilibrul reușit îi conferă vinului o identitate puternică. Desigur, e vorba de o versiune mai puțin ”extrovertită” decât în 2010, dar ea debordează de finețe. Trufe, fructe roșii mici, turtă dulce, tufăriș.” 

                    - 93 Puncte Wine Spectator: ”Gustat din butoi, Châteauneuf-du-Pape 2013 exhibă o mineralitate considerabilă într-o personalitate cu tente de fructe albastre, lemn dulce și violete. De culoarea cernelii, corpolent și minunat de bogat, se va armoniza frumos în sticlă și va trăi 10-15 ani. Beți-l între 2014-2029.”

30 alte produse din aceeași categorie:

Clienții care au cumpărat acest produs au mai cumpărat și:

Cele mai vândute

mai mult