Champagne Duménil Premier Cru Blanc des Blancs NV

Producător: Champagne Duménil - Champagne

Soi: Chardonnay 

Culoare: galben-auriu deschis, cu perlaj persistent

Miros: proaspăt, de citrice (grapefruit, lămâie, mandarină), cu o adiere de iasomie

Gust: atac vibrant și direct, în care notele acide de citrice se împletesc cu note mai dulci de lămâie confiată; sfârșit de o mineralitate și o prospețime foarte plăcute

Recomandări gastronomice: un aperitiv minunat pentru petrecerile de vară, dar și un companion perfect pentru carpaccio de scoici, terină de pește cu lămâie

Alcool: 12,5%

Temperatura de servire: 8°C

O șampanie rară, cu eleganța și caracterul distincte din La Montagne de Reims. Totodată, o surpriză foarte plăcută pentru iubitorii de Chardonnay: o Blanc des Blancs care combină textura crocantă cu aromele bogate și rotunde tipice terroir-ului. Ea a fost creată în onoarea lui Michel Rebeyrolle (a patra generație a familiei) care a fost printre primii cultivatori de Chardonnay în La Montagne de Reims. El lucrase cu Chardonnay înainte și îi plăceau foarte mult corpul lui suplu și notele delicate de toast. Strugurii din Blanc des Blancs-ul nostru provin din câteva plaiuri distincte, printre care, trei dintre favoritele lui: ”Le Clos Yon”, ”Le Houssets” și ”Les Beaunes”. Maturată 3 ani pe drojdii. Degorjată cu 4 luni înainte de a fi pusă pe piață. Dozaj brut din vin maturat și zahăr din trestie.

***

Champagne Duménil este o Casă de șampanie independentă fondată în 1874 de Emile-Paul Duménil. Astăzi, ea este condusă de a cincea generație, Frédérique și Hugues Poret-Duménil, doi artizani care produc șampanii de caracter, rezultate dintr-un profund respect față de terroir-ul lor Premier Cru situat în Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes și Sacy.