Vega Sicilia Unico 2010 - 1,5 L
Perioada optimă de consum: 2020 - 2035
Producător: Tempos Vega Sicilia - DO Ribera del Duero
Proprietar: familia Alvarez
Oenolog: Gonzalo Iturriaga de Juan
Soi: 94% Tinto Fino (Tempranillo), 6% Cabernet-Sauvignon - unele vițe au o vechime de peste 100 de ani
Culoare: roșu-purpuriu închis, cu tente de culoarea cernelii
Miros: impresionant, curat și proaspăt, cu o simfonie de fructe negre (mure și coacăze) și roșii (zmeură), împletite armonios cu note de cedru și tutun
Gust: atac puternic, dar deloc agresiv, corp plin, tanini moi, arome intense de compot de cireșe negre, lemn dulce, piper alb și minerale, plus o adiere de smoală caldă; echilibru minunat între putere și eleganță, cu sfârșit complex și persistent
Recomandări gastronomice: vânat (mistreț, căprioară), friptură de miel sau carne roșie
Alcool: 14,5%
ph: 3,87
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 85.185 sticle obișnuite, 3.362 Magnum, 228 Double Magnum și 36 Imperial
Vinul se poate bea acum și are un potențial de învechire de 40-60 ani, dacă este păstrat în condiții ideale: temperatură constantă de 12-14 ºC și umiditate relativă de 60%. Îmbuteliat în iunie 2015.
Descrierea oenologului: ”Vinul de referință al domeniului Vega Sicilia. Făcut din cele mai vechi vii ale proprietății. Pe lângă Tempranillo, Cabernet-ul Sauvignon contribuie cu un surplus de forță. Aciditatea frumoasă echilibrează alcoolul. Predomină aromele de lemn ars. Taninii au o amăreală plăcută care compensează ușoara dulceață a vinului.”
99 Puncte James Suckling: ”Deși este încă închis și reținut, vinul are enorm de multă profunzime și frumusețe. Caracter intens de mure, ciocolată neagră, alune și nuci. Corpolent. Crocant, dar extrem de polisat. Precis. Exhibă decadență. Este foarte bun de băut și acum, dar va fi mai bun în 2022.”
97 Puncte Parker: ”Am fost uluit de paleta aromatică a acestui Unico făcut dintr-un an de recoltă puternic și concentrat. A fost fermentat cu drojdii indigene și maturat în butoaie de stejar franțuzesc și american și în budane de 20.000 l. Învechit aproape șase ani. Pare destul de fructat și ”old school”, dominat fiind de fructe negre, cu o tentă rustică și de pământ. Pe palatin, este amplu, concentrat și puternic, cu tanini pământoși. Îmbuteliat îm iunie 2016.”
Ediția 2009 - 98 Puncte Parker: ”Am gustat o sticlă de Unico 2009 în orb și am fost fermecat de prospețimea lui, de aromele de fructe roșii și de caracterul bordelez al acestei ediții. În pahar, după un timp, vinul s-a deschis și a început să semene cu Valbuena, dar cu mai multă profunzime și o eleganță extraordinară. În nas, are ceva ce îmi amintește de edițiile mai vechi, dar are tanini foarte polisați și o senzație gustativă dătătoare de eleganță. Vinul este maturat 10 ani înainte de a fi pus pe piață. 2009 pare a fi un an foarte bun pentru Vega Sicilia, mult mai bun decât m-am așteptat. Va evolua frumos în sticlă.”
- 98 Puncte James Suckling: ”Vinificare complexă, de la butoaie mici la butoaie mai mari, timp de șase ani și sfârșind în budane. Apoi, petrece patru ani în sticlă. Edițiile sunt scoase pe piață aleatoriu - 2005 și 2006, după 2007 și 2008. În nas, 2009 are o maturitate și o fructuozitate foarte bune, cu note intense de fructe roșii și prune negre, tușe subtile de condimente, cedru și tutun proaspăt. O concentrație grozavă pe palatin și arome de prune negre foarte coapte, afine și cireșe. Taninii sunt proaspeți, foarte lungi și duc aromele în profunzimea vinului. De asemenea, o prospețime naturală și putere - atributul marcant al Unico! Foarte băubil acum, va îmbătrâni fără probleme câteva zeci de ani.”
Unico este unul dintre vinurile iconice ale lumii, fiind, totodată, cel mai căutat și mai dorit de colecționari vin al Spaniei. Este produs din vițe cu randament foarte mic, unele vechi de peste 100 de ani și maturat 10 ani - 7 ani în budane de stejar noi și vechi și 3 ani la sticlă.
