Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 1er Cru ”Mont de Milieu” 20214
Perioada optimă de consum: 2023-2028
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - AOC Chablis Grand Cru, Burgundia
Soi: Chardonnay - struguri de pe mai multe parcele plantate între 1950 și 1973
Culoare: galben-auriu deschis
Miros: foarte proaspăt și discret, cu note minerale, florale, de nectarine, piersică, o adiere de lămâie
Gust: fin, pur și amplu, cu mineralitatea caracteristică a Chablis-ului care persistă în finalul proaspăt
Recomandări gastronomice: terine, rillette, fructe de mare, pește, creveți, pui, brânzeturi: Camembert, Brie, Gouda, Gruyère
Alcool: 13%
Temperatura de servire: 10-12°C
Număr de sticle produse: 3000
Mont de Milieu este unul dintre cele trei cele mai prestigioase Premier Cru-uri din Chablis. Vinul a fost vinificat și maturat (pe drojdii fine) 12 luni în budane 15% noi și 85% în cuve de inox. Îmbuteliat după o filtrare foarte ușoară.
Ediția 2017 - 92 Puncte James Suckling
Producător
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
