PO’ di Poli Aromatica Grappa 700 mL – 40%
Categorie: Grappa
Producător: Poli Distillerie - Schiavon (Bassano del Grappa), Veneto, Italia
Volum alcoolic: 40% vol
Volum: 0,7 L
 

PO’ di Poli Aromatica este o grappa aromată produsă din boştină de soiul Gewürztraminer, distilată în alambic „bagnomaria” în loturi mici pentru a păstra intensitatea aromelor. Aromele sunt frapante şi vii, evocând un coş cu grapefruit, lime şi o uşoară crenguţă de pin. Gustul este curat, expresiv şi uşor picant, cu o notă fină vegetal‑aromată, oferind o experienţă accesibilă dar cu personalitate. Finalul este elegant şi persistent, recomandat ca digestiv rafinat.
 

Note de degustare
Culoare: cristal‑clară
Miros: grapefruit, lime, crenguţă de pin
Gust: fructe citrice coapte, condimente uşoare, vegetal‑aromatic
Final: elegant, persistent, cu accente de pin şi citrice
 

Asocieri și servire
Se recomandă servirea la temperatura de aproximativ 10‑15 °C, într‑un pahar tulip sau specific pentru grappa, pentru a evidenţia aromele aromatice. Ideală după o masă uşoară sau în compania unui desert delicat, ori în momente de relaxare unde aromele să fie puse în valoare.

Producător

Mulți spun că Distilleria Poli produce cea mai bună grappa. Dacă renunțăm la superlative, putem spune cu inima ușoară că se înscrie în top 3 producători ai celebrei băuturi. Oricum ar fi, avem de-a face cu un producător artizanal cu o lungă istorie și, totodată, cea mai inovatoare distilerie de grappa. Situată în Schiavon, aproape de Bassano del Grappa, în inima regiunii Veneto, Poli a fost înființată în 1898 și continuă să fie o afacere de familie. Ajunsă la a patra generație, ea este condusă de frații Jacopo și Andrea Poli, împreună cu sora lor Barbara. Astăzi, Poli produce, pe lângă grappa, alte distilate (inclusiv, gin și un whisky care cucerește tot mai multe piețe) și lichioruri. În distileria istorică se folosește atât alambicul cu cazane de abur specific zonei cât și alambicul ”bain-marie” preferat de producătorii din Piemonte și Trentino. Poli folosește numai borhot proaspăt de la cele mai bune crame din zonă.

Distileria este celebră și pentru Muzeul Grappei (Poli Museo della Grappa) înființat în Bassano del Grappa chiar în fața celebrului pod de lemn ”Ponte Vecchio” unde poți învăța totul despre istoria distilării și a grappei. Muzeul găzduiește cea mai mare colecție de grappe vechi din Italia. El reflectă și istoria familiei Poli care, în Evul Mediu, s-a așezat, la fel ca multe alte familii din Veneto, pe platoul Asiago, la Gomarolo, cu gândul de a cultiva pământul pentru a avea cu ce trăi. Tot în căutarea unui trai mai bun, familia s-a mutat de trei ori pe parcursul a 500 de ani, stabilindu-se în cele din urmă la Schiavon, la doar 18 kilometri distanță.

De-a lungul timpului, membrii familiei Poli au fost, pe rând, ciobani, pălărieri, hangii, ajungând, în cele din urmă, să se impună ca producători de grappa.