Dandelion Vineyards Pride of the Fleurieu Peninsula Cabernet Sauvignon 2017

Producător: Dandelion Vineyards - Fleurieu Perninsula, Australia de Sud 

Soi: Cabernet Sauvignon - struguri culeși și selectați manual

Culoare: roșu-purpuriu intens   

Miros: parfum impresionant de afine, coacăze și anason, cu note de praf de copt, cedru și mure

Gust: elegant, bogat, profund și foarte aromat - afine, prune negre, smochine, ciocolată cu lapte și adieri de tutun și mentă; tanini fini, catifelați și sfârșit lung, persistent        

Recomandări gastronomice: preparate din carne de vită sau miel, preparate mediteraneene

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 15-18°C

Maturat 18 luni în baricuri franțuzești predominant vechi.

95 Puncte James Halliday: ”Struguri culeși manual, zdrobiți, fermentați în butoaie deschise, 14 zile pe pielițe și maturați 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc predominant vechi. Un Cabernet al naibii de serios în stilul tradițional pre-Parker, ale cărui arome de coacăze negre și frunze de dafin uscate combinate cu tanini foarte fermi (dar nu seci) te fac să salivezi. Un vin care merită tot respectul.”

Medalie de Platină - 94 Puncte, Critics Wine Challenge, USA

Medalie de Platină, Sommelier International Wine Challenge 2018

Medalie de Aur, Vienna AWC International Wine Challenge 2018

Medalie de Aur, Winemaker Challenge International Wine Competition (USA) 2019 

***

Dandelion Vineyards este un proiect îndrăzneț, dezvoltat de nume grele ale vinului australian: Peggy și Carl Lindner, Elena și Zar Brooks și Fiona și Brad Rey. Elena, unul dintre cei mai talentați tineri oenologi ai Australiei, răspunde de vinificare, dar și de selectarea strugurilor proveniți din viile vechi, răspândite din Adelaide Hills, Eden Valley, Langhorne Creek, McLaren Vale, Barossa Valley, până în Fleurieu Peninsula. Rezultatul a luat lumea prin surprindere, vinurile Elenei fiind catalogate drept unele dintre cele mai bune din Australia. Ele au fost răsplătite cu numeroase premii, punctaje și trofee de top, fiind extrem de căutate atât pe piața australiană cât și la export.

Strugurii pentru Pride of the Fleurieu provin din via Stranger's Reach, mândria familiei, care beneficiază de răcoarea adusă de Marele Ocean de Sud și Lacul Alexandrina. Aici, datorită ploilor puține și solului aluvial, Cabernetul are doar șansa de a prospera sau de a pieri.