Champagne Jean Milan Grande Réserve 1864 Blanc de Blancs Grand Cru Brut
Producător: Champagne Jean Milan - Oger, Champagne
Soi: 100% Chardonnay - struguri organici
Culoare: galben-auriu
Miros: parfum rafinat și complex de nuci, mandarine, mere galbene și pământ calcaros, ușor floral și afumat
Gust: bogat, plin și opulent, cu stejarul foarte bine integrat și echilibru bun între aciditate și sfârșitul pe note de nuci și calcar
Recomandări gastronomice: crustacee, scoici, fructe de mare, pește, deserturi
Alcool: 12%
Dozaj: 6 g/l
Temperatura de servire: 8-10°C
Vinificată în butoaie de stejar franțuzesc.
Descrierea producătorului: ”O șampanie în stil vechi, legată cu sfoară și sigilată. Ea a fost vinificată în butoaie de stejar, după metoda din vechime. Apoi, a urmat o învechire la sticlă îndelungată, în timpul căreia a dezvoltat arome de migdale proaspete, vanilie și nuci care-i conferă o complexitate incomparabilă. O închidem la fel ca pe vremuri, cu o plasă din sfoară făcută manual. O șampanie rarisimă, rustică și elegantă.”
93 Puncte Parker: "Emanând un buchet complex de nuci, mandarine, mere galbene și pământ calcaros, vinul este corpolent, vinos și are o concentrație frumoasă, cu un echilibru bun între aciditate și sfârșitul pe note de nuci și calcar. O șampanie care ne aduce aminte de Krug-ul de altădată și care are o valoare extraordinară pentru iubitorii acestui stil.”
Producător
Familia Milan beneficiază de un savoir-faire vechi de peste 150 de ani, transmis din generație în generație începând din 1864. Astăzi, la cârma domeniului se află Jean-Charles Milan. Situată în Oger, cunoscutul sat din Côte des Blancs, proprietatea familiei Milan este una dintre cele 17 Grand Cru-uri din Champagne, adică, unul dintre cele mai bune terroir-uri din regiune. De aceea, mulți ani, familia a ales să-și vândă strugurii marilor producători precum Krug, Veuve Cliquot și Pol Roger. În zilele noastre, Caroline și Jean-Charles Milan produc ei înșiși șampanii care se ridică la înălțimea terroir-ului, folosind metode artizanale și dezvoltând totodată tehnici noi, moderne.