Champagne Jean Milan ”Symphorine” Blanc des Blancs Grand Cru Brut 2020
Producător: Champagne Jean Milan - Oger, Champagne
Soi: 100% Chardonnay - struguri organici
Culoare: galben-auriu
Miros: buchet proaspăt de mere, flori albe și piatră zdrobită
Gust: perlaj fin, corp mediu spre plin, este crocantă și rafinată, cu structură frumoasă și profil mineral
Recomandări gastronomice: crustacee, scoici, fructe de mare, pește, deserturi
Alcool: 12%
Dozaj: 6 g/l
Temperatura de servire: 8-10°C
Descrierea producătorului: ”O șampanie elegantă, fină și armonioasă provenită din struguri atent selecționați de pe patru parcele - Zailleux, Beaudure, Barbettes, Chenêts - însorite exact atât cât trebuie. Urmează o perioadă de învechire la sticlă în timpul căreia dezvoltă arome de fructe confiate și exotice pentru a atinge în gură o prospețime și o voluptate incomparabile, împletite cu finețea Chardonnay-ului care-și etalează întreaga eleganță și finețe. O alegere riguroasă care prinde sens atunci când bei vinul - această șampanie cu bule fine îți mângâie palatinul. La aperitiv, lăsați-vă seduși de eleganța și rotunjimea acestui vin excepțional.”
Producător
Familia Milan beneficiază de un savoir-faire vechi de peste 150 de ani, transmis din generație în generație începând din 1864. Astăzi, la cârma domeniului se află Jean-Charles Milan. Situată în Oger, cunoscutul sat din Côte des Blancs, proprietatea familiei Milan este una dintre cele 17 Grand Cru-uri din Champagne, adică, unul dintre cele mai bune terroir-uri din regiune. De aceea, mulți ani, familia a ales să-și vândă strugurii marilor producători precum Krug, Veuve Cliquot și Pol Roger. În zilele noastre, Caroline și Jean-Charles Milan produc ei înșiși șampanii care se ridică la înălțimea terroir-ului, folosind metode artizanale și dezvoltând totodată tehnici noi, moderne.