Domaine Antonin Guyon Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
Perioada optimă de consum: 2025–2038+
Producător: Domaine Antonin Guyon
Soi: 100% Chardonnay
Regiune: Corton‑Charlemagne Grand Cru (Aloxe‑Corton & Pernand‑Vergelesses, Burgundia, Franța)
Culoare: Aur pal cu reflexe ușor verzuie
Miros: Arome elegante de flori albe (acacia, soc), coajă de citrice și migdale proaspete, completate de accente subtile de pâine albă și condimente dulci
Gust: Palat limpede și transparent, cu fructe galbene coapte, citrice clare și o cremozitate fină de brioche cu migdale. Mineralitate discretă, aciditate vibrantă și o textură echilibrată. Final persistent, fin, cu senzație sărată și tonuri de pietriș umed
Recomandări gastronomice: Perfect pentru crustacee, homar, foie gras sau preparate ușoare din pui și pește în sosuri cremoase
Alcool: 13.5%
Temperatura de servire: 12–14 °C
Vinificație: Recoltă manuală, fermentație în baricuri din stejar la temperatură controlată, alături de bâtonnage pe drojdii. Maturare de 18 luni în baricuri (aproximativ 50% noi)

Producător

Istoria domeniului începe în anii 1960, când Antonin Guyon decide să cumpere mai multe parcele de vie situate în câteva apelațiuni din Côte d'Or, de la Gevrey-Chambertin până în Meursault. Zece ani mai târziu, fiul său, Dominique, întregește proprietatea ajungând la un total de 350 parcele cumpărate de la 80 de proprietari din comuna Meuilley, în Hautes Côtes de Nuits. Astăzi, domeniul ajuns la aproape 47 ha situate în peste 15 de apelațiuni, este administrat de Dominique cu ajutorul prețios al lui Vincent Nicot care răspunde de vii și de crama din Savigny-lès-Beaune, iar vânzările sunt responsabilitatea fratelui lui Dominique, Michel. Lor li s-a alăturat și fiica lui Dominique, Hombeline. Împreună, mai puțin interesați de notorietate, deși mulți îi situează pe același palier cu Joseph Drouhin, ei se mulțumesc să-și înscrie vinurile pe listele marilor restaurante din Franța și restul lumii.