Comenzi telefonice: 0731 309 300 (L-V 09:00-16:00)
 
Am actualizat platforma.
Avem rugămintea să resetați parola contului Dvs.

Contul meu

Creează cont

Domaine Jonathan Didier Pabiot
"Luminance" Pouilly-Fumé 2022

For this cuvée we select plots located on a soil of Marnes Kimmeridgiennes (white lands). Plot planted in terraces by my father and facing South-South West. On the hillside, this plot benefits from a microclimate influenced by the significant difference in height and the proximity of the Loire. Aged for 18 months on fermentation lees in concrete vats.

În stoc

185.00 lei

Cantitate:

Trimite unui prieten
  

Domaine Jonathan Didier Pabiot "Luminance" Pouilly-Fumé 2022

Perioada optimă de consum: 2025 - 2047

Producător: Domaine Jonathan Didier Pabiot - Pouilly-Fumé, Loire

Soi: Sauvignon Blanc - struguri certificați organic (Ecocert, Demeter) și culeși manual

Culoare: galben-auriu strălucitor    

Miros: parfum fin și subtil de citrice și fructe cu os (nectarine), cu o aluzie de miere și o mineralitate percutantă

Gust: elegant, intens și proaspăt, cu o expresie aromatică foarte frumoasă (nectarine, lămâie, iarbă proaspăt tăiată), susținută de aciditatea rotundă, echilibrată; sfârșit persistent, mineral

Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește, languste, homar, brânză de capră

Alcool: 12.5%

Temperatura de servire: 8-10°C

Maturat 18 luni pe drojdii fine, în cuve de beton.

Doar trei dintre cei 120 de producători din Pouilly-Fumé sunt certificați organic, iar Pabiot este unul dintre ei. Luminance este făcut din struguri proveniți din parcelele de vie plantate pe deal, în cel mai vechi sol de marnă din zonă.
Ediția 2020 - 94 Puncte Parker: ”Din calcar kimmeridgian, Pouilly Fumé Luminance 2020 (fost "Prédilection" până la ediția 2019) este senzațional de pur și mineral în nasul salin și complex care reflectă opulența și concentrația fructului. Pe palatin, vinul este intens, ușor taninos, amar dar excitant de proaspăt și salin, cu sfârșit lung și intens. 13% alcool declarat. Dop natural. Gustat la ProWein, Düsseldorf, în mai 2022.” 

Producător

Jonathan Pabiot, fost campion de motocros, este noul copil minune al Văii Loarei și Pouilly Fumé-ului. Considerat a fi ”următorul Didier Dagueneau”, el a fost discipolul lui Didier Barral, celebrul producător din Faugères, de la care a învățat tainele viticulturii organice și biodinamice. La 21 de ani, el se întoarce la domeniul familiei din Pouilly-Fumé, dornic să aplice tot ce învățase. Dar tatăl său, Didier Pabiot, a patra generație de viticultori din Les Loges, nu s-a lăsat convins. Totuși, el i-a dat lui Jonathan, 1,5 ha de vie, moștenire de la bunicul său. Jonathan a mai închiriat 1,5 ha, pe care ulterior le-a cumpărat și a început conversia la viticultura organică. Așa s-au născut cuvée-urile de top Prédilection și Eurythmie, aflate azi la atât de mare căutare. De aici, s-a dus vestea că Jonathan va fi cel ce va ridica nivelul Pouilly-Fumé-ului de calitate, așa cum o făcuse cu câteva zeci de ani înainte, marele Didier Dagueneau. După nici șase luni, tatăl lui Jonathan a fost convins de rezultatele fiului său. El a decis să treacă la viticultură organică și pe celelalte 17 ha ale domeniului. Cu forțe reunite, cei doi Pabiot au reușit în 2010 să obțină certificarea organică pe toate cele 20 ha, începând trecerea către viticultura biodinamică.  Astăzi, vinurile lui Jonathan au cucerit lumea prin puritate, precizie și vivacitate, fiind considerate unele dintre cele mai reușite vinuri ale apelațiunii. 

Specificații

Țara Franţa
Culoare Alb
An 2022
Vinificare Sec
Alcool 12.5%

Reviewuri

Produsul nu are niciun review. Pentru a scrie un review, te rog sa te autentifici.

\"Luminance\" Pouilly-Fumé 2022
"Luminance" Pouilly-Fumé 2022
185.00 lei

Cantitate:

De la același producător
Siepi 2020
Mazzei Siepi 2020
98 Puncte James Suckling:"Graphite and lead pencil is coming ...

Citește mai mult
Concerto di Fonterutoli 2019
Mazzei Concerto di Fonterutoli 2019
95+ Puncte Parker:"Made with mostly Sangiovese ...

Citește mai mult
Le Petit Smith Haut Lafitte Blanc 2021
Château Smith Haut Lafitte Le Petit Smith Haut Lafitte Blanc 2021
93-94 Puncte James Suckling"Both fresh and ripe with pleasing ...

Citește mai mult
Veneto Wines Pack
Veneto Wines Pack
1.Tenuta Sant'Antonio Scaia Garganega-Chardonn...
524.00 lei
471.60 lei

Citește mai mult
toate promoțiile

© 2024 Copyright WinePoint