Von Winning ”Drache” Riesling Trocken 2021
Perioada optimă de consum: 2022–2027
Producător: Weingut Von Winning - Pfalz, Deidesheim
Soi: Riesling
Culoare: galben strălucitor cu reflexii verzui
Miros: foarte proaspăt, elegant și rafinat, de citrice, piersică, pere, ceai verde, cu adieri florale și minerale
Gust: ușor, proaspăt și crocant, picant și fructat, cu structură și profunzime excelente și o mineralitate foarte plăcută în postgustul persistent
Recomandări gastronomice: excelent cu preparate picante - asiatice, indiene, dar și cu o friptură de porc cu sos de muștar sau șuncă
Alcool: 13%
Aciditate: 7,8 g/l
Zahăr rezidual: 7,6 g/l
Temperatura de servire: 8-10°C
Fermentat în inox, nebaricat. Un adevărat ”dragon”!
Ediția 2019 - 90 Puncte Parker: ”Un Riesling sec provenit din câteva vii din jurul Deidesheim-ului. El se deschide cu arome seducătoare de fructe tropicale cu sâmbure și o picanterie răcoritoare care evocă imediat o petrecere pe plajă. Rotund și luxuriant, dar elegant pe palatin, vinul este un Riesling deosebit de atrăgător.”
Producător
Weingut von Winning a fost înființată în 1849 la Koblenz de Friedrich Deinhard, după ce a moștenit de la tatăl său afacerea familiei: negoț cu vinuri și producători de sekt (vin spumant). În urma altei moșteniri, el a devenit proprietar și în Palatinat, unde și-a mărit proprietatea cumpărând mai multe terenuri. Fiul său Andreas a preluat proprietatea în 1870 și a început să producă vinuri de calitate superioară. La moartea sa, în 1907, domeniul a revenit ginerelui său, Leopold von Winning. El este cel care a dezvoltat afacerea, devenind unul dintre producătorii de referință ai Palatinatului. A fost, totodată, membru fondator al Verband der Naturweinversteigerer, predecesoarea VDP-ului (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) de azi, una dintre cele mai puternice asociații din lume dedicată viticulturii sustenabile. După moartea sa, în 1917, podgoria a intrat în posesia familiei Hoch, iar vinurile au fost vândute până în 2009 sub eticheta „Weingut Dr. Deinhard”. Din păcate, viile au fost relativ neglijate până în 2007, când podgoria a fost cumpărată de Achim Niederberger, un antreprenor din Neustadt, care i-a dat numele actual, Weingut Von Winning. Niederberger, proprietar de asemenea al Bassermann-Jordan și Reichrat von Bühl, a făcut investiții serioase și l-a angajat pe Stephan Attmann ca director general. El este garantul calității excepționale a vinurilor de azi. Achim Niederberger a murit în 2013, dar soția sa Jana îi continuă munca.
Pe proprietatea de 50 ha, dintre care 10 ha sunt clasificate GG (Großes Gewächs, echivalentul Grand Cru-urilor), 80% din producția de 260.000 sticle pe an o reprezintă Riesling-ul. Domeniul include 17 plaiuri, inclusiv unele de top: Ruppertsberg, Kieselberg, Langenmorgen sau Paradiesgarten.
