DAOU Discovery Chardonnay 2020
Perioada optimă de consum: 2021 - 2030
Producător: DAOU Vineyards - Adelaida District AVA, Paso Robles
Soi: 100% Chardonnay
Culoare: galben strălucitor
Miros: arome de ananas, pere și mere Granny Smith, completate de note tentante de chiffon de lămâie, nectarine
Gust: catifelat și grațios, oferind arome de piersici, mango, kiwi și pepene
Recomandări gastronomice: pui, porc, somon, ton sau preparate vegetariene
Alcool:14,2%
Temperatura de servire: 8 - 10°C
Maturat 5 luni în butoaie de stejar franțuzesc 30% noi
Producător
Daou Vineyards este o proprietate de familie recunoscută pentru vinurile sale de calitate superioară, situată în districtul Adelaida din Paso Robles, California. Crama a fost înființată în 2007 de frații de origine libaneză Daniel și Georges Daou. Ei și-au propus să producă aici vinuri de clasă mondială care să reflecte terroir-ul unic din Paso Robles, ceea ce au reușit în scurt timp.
Când au pornit în această aventură, cei doi frați au căutat un terroir special unde să producă Cabernert Sauvignon. Astfel, au ajuns într-un loc de o măreție incredibilă care avea să devină Muntele Daou. Cu ani buni în urmă, renumitul oenolog de origine rusă André Tchelistcheff îl descrisese ca fiind ”o comoară de elemente ecologice”.
În 1961, când Dr. Stanley Hoffman, un cardiolog din Beverly Hills, s-a mutat în Paso Robles pentru a-și împlini visul de a deveni producător de vin, l-a angajat pe André Tchelistcheff și, împreună, au înființat crama Hoffmann Mountain Ranch, prima cramă de scară comercială din Paso Robles. Noua cramă avea să devină locul de naștere al viniculturii din Paso Robles. Cu toate acestea, în următorii 30 de ani, ea nu și-a atins potențialul. Acest lucru avea să se întâmple de abia după ce a trecut în mâinile fraților Daou care au promis să dea viață visului fondatorilor.