Stolpman Vineyards L’avion Ballard Canyon 2020
Perioada optimă de consum: 2022-2030
Producător: Stolpman Vineyards - AVA Ballard Canyon, California
Soi: 93% Roussanne, 7% Chardonnay
Culoare: auriu intens
Miros: buchet incredibil de caprifoi cu note de pere asiatice cărnoase și proaspete și ananas auriu
Gust: amplu, cu o vâscozitate extremă, bogat și foarte echilibrat la mijlocul evoluției pe palatin; textura impresionantă rivalizează cu cele mai opulente vinuri roșii
Recomandări gastronomice: pește de apă dulce, preparate asiatice cu condimente dulci (tajine cu caise uscate, curry madras, preparate pe bază de lapte de cocos)
Alcool: 13,5%
Temperatura de servire: 8-10°C
Număr de sticle produse: 3.000
L’Avion reprezintă 25-33% din producția totală de Roussanne din fiecare an. Strugurii zdrobiți și presați au fermentat 30 de zile cu drojdii autohtone - Roussanne, în butoaie noi de stejar franțuzesc de 500 l, iar Chardonnay, în butoaie neutre de stejar franțuzesc de 500 l. Apoi, vinul a fost maturat 12 luni în butoaie 50% noi și 50% neutre.
97 Puncte Parker: ”Tête de cuvée-ul L'Avion este spectaculos în acest an. El este făcut din vinuri selectate din cele mai bune vinuri din butoaiele de Roussane plus 7% Chardonnay. Vițele vechi sunt cultivate impecabil: cu ocazia unei vizite la Stolpman, am văzut cum lucrătorii întorceau ciorchinii cu mâna pentru boabele mai verzi să fie atinse de soare. L'Avion 2020 are o culoare auriu intens și un parfum superb de caise și nectarine coapte, fagure de miere, crustă de plăcintă și ghimbir. Pe palatin, este corpolent, sec și complex, cu textură catifelată, aciditate răcoritoare și aluzii de ierburi aromatice care persistă mult timp după ce ai băut vinul. Un vin alb serios care este ideal pentru a fi băut la masă sau pentru a fi păstrat în pivniță. El este una dintre vedetele anului de recoltă 2020.”
De ce L’Avion? Pentru că, la sfârșitul anilor 1930, tânărul crescător de vite Anchor Johnson și câțiva prieteni au aterizat cu un mic avion chiar pe locul îngust care este astăzi plantat cu Roussanne. Tinerii și-au parcat avionul sub stejarul de la capătul pistei de aterizare improvizate. Vițele de Roussanne cresc acum de-a lungul vechii piste și ele au inspirat benzile de la etichetele L’Avion.
Producător
Stolpman Vineyards a fost înființată în 1988 de avocatul Tom Stolpman cu scopul de a produce struguri de cea mai bună calitate pentru a-i vinde producătorilor din California. În timp, i s-a alăturat și fiul său, Peter, care a reușit să-l convingă să înceapă să-și producă propriul vin. Au urmat ani de încercări și reușite care au reușit să pună Ballard Canyon pe harta vinului californian. În mare parte datorită eforturilor familiei Stolpman și calității vinurilor lor, Ballard Canyon a primit statutul de AVA (American Viticultural Area) în 2013.
Una dintre cheile acestui succes o constituie faptul că Stolpman a investit constant în oameni, lucrând doar cu angajați permanenți cărora le-au dăruit parcele de vie și care au cotă parte din profit.
