El Enemigo Bonarda 2022
Perioada optimă de consum: 2023–2028
Producător: El Enemigo – Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco) & El Mirador, Rivadavia – 650–1470 m altitudine
Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata
Oenolog: Alejandro Vigil
Soi: 85% Bonarda, 15% Cabernet Franc
Culoare: roșu intens, cu reflexii purpurii
Miros: arome expresive de cireșe negre, zmeură, prune coapte, ciocolată amăruie, piper negru, lemn dulce și ierburi uscate
Gust: concentrat și echilibrat, cu fructe negre coapte, taninuri catifelate și o aciditate revigorantă; final lung, condimentat, cu accente de vanilie și fum delicat
Recomandări gastronomice: miel la cuptor, empanadas argentiniene, carne de vită la grătar sau paste cu sos ragu
Alcool: 13,5%
Aciditate: 5,8 g/l
pH: 3,03
Temperatura de servire: 14–16°C
Maturat 15 luni în butoaie mari de stejar vechi, de peste 100 de ani
Producător
El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici.
Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart.
La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine.
Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.
