Garage Wine Vigno Truquilemu Vineyard Carignan Field-Blend 2018
Perioada optimă de consum: 2021 - 2035

Producător: Garage Wine Co - Vigno / Empedrado / Maule Valley (Secano interior)

Soi: Carignan, cu un strop de Syrah și Pais - vițe-tufiș vechi de peste 70 ani, struguri cultivați manual și cu ajutorul cailor de un mic viticultor din Maule

Culoare: roșu-purpuriu intens

Miros: note picante și minerale de fructe roșii și albastre, cu tușe de violete și rubarbă

Gust: complex, expansiv, suculent și concentrat dar suplu, cu arome puternice de zmeură neagră, prăjitură cu mirodenii, pastile florale și o aluzie proaspătă și amăruie de portocale roșii; sfârșit catifelat, dulce și lung, pe note florale și picante
Recomandări gastronomice: fripturi din carne albă, pește gras, porc, miel, vită, pizza cu sos roșu

Alcool: 13%
Aciditate: 7 g/l
Zahăr rezidual: 2 g/l
pH: 3,2

Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 3.366
Număr de butoaie: 12

Fermentație naturală cu drojdii indigene în cisterne mici, deschise. Vinificare manuală. Maturat timp de două ierni în butoaie de stejar la a treia sau mai multe folosiri. O mică parte din vin este făcut din ciorchini nedesciorchinați și zdrobiți cu picioarele.
Descrierea producătorului: ”Un gânditor plin de profunzime. Fantasmagoric.”
Vigno înseamnă Vignadores de Carignan și este o asociație a producătorilor de Carignan din vițe vechi, neirigate. Scopul lor este de a crea o apelațiune de origine corespunzătoare pentru aceste vinuri. Pentru ca un vin să poată fi etichetat drept Vigno, el trebuie să îndeplinească următoarele criterii: vii neirigate, vițe-tufiș / conduse prin sistemul gobelet vechi de cel puțin 50 ani din zona Maule Secano, 85% Carignan, restul de 15% trebuie să îndeplinească criteriile anterioare, vinul să fie maturat cel puțin doi ani. Garage este membru fondator al Vigno și îmbuteliază sub acest nume din 2010. Astăzi, Pilar este membru în Consiliul director.
99 Puncte Parker: ”În 2018, sunt trei vinuri făcute din Carignan/Cariñena din aceeași vie din Truquilemu, iar Vigno 2018 provine dintr-o porțiune situată mai aproape de râu, cu un drenaj extraordinar și, în consecință, randament mic și concentrație. Vinul este făcut din Carignan cu un strop de Pais și Syrah de la un mic viticultor care folosește metode tradiționale. La fel ca celelalte vinuri, a fermentat în cisterne deschise cu drojdii indigene și a fost maturat doi ani în butoaie folosite. Niciunul dintre aceste vinuri nu este despre proces, toate sunt despre loc și an. În 2018, vinul are 13% alcool, un pH de 3,2 și 7 g/l aciditate, parametri care vorbesc despre un vin cu o maturitate moderată și prospețime vibrantă, dintr-un an mai rece dintr-o parte mai rece a văii Maule. Îmbuteliat în ianuarie 2020.
În acest moment, Garage Wine Co., unul dintre producătorii mei preferați din Chile, produce 16 vinuri diferite. Am gustat două ediții din fiecare vin (deci, o mulțime de sticle), în special din 2018 și 2019, unele dintre cele mai bune vinuri pe care le-au produs până acum. Garage Wine are acum 36 ha de vie, vinde struguri premium unor crame renumite și produce vinuri proprii. Oamenii de aici sunt dinamici și se întâmplă tot timpul ceva nou, precum primele vinuri din gama Cru, despre care spun că sunt superioare celor de parcelă unică. Degustarea vinurilor de Garage Wine este întotdeauna un moment captivant, căci vinurile au o personalitate puternică și sunt printre cele mai bune din Chile, iar explicațiile lui Derek Mossman sunt amuzante și îmbogățitoare. În notele mele de degustare am reprodus o mulțime de lucruri pe care mi le-a spus, deoarece cred că ele trebuie împărtășite. La început, multe dintre vinuri au un caracter de pământ și sunt, uneori, reductive, dar beneficiază de timpul petrecut în pahar și de o eventuală decantare. Întotdeauna, se schimbă locuri, Caliboro, fermentații, mai mulți ciorchini în unele vinuri, mai mult beton, mai multe amfore și butoaie mari, mai puțin extract, vinificare mai blândă, vinuri noi, Cabernet din sud și ceea ce numesc ei Cru, după 14 ani în Maule. Chiar și la nivel de management au loc schimbări - Pilar este acum CEO. În esență, ei spun pur și simplu că ”Reînviem vii vechi prin viticultură regenerativă, pentru a obține struguri mai gustoși.”

Producător

De ce fac atât de multă vâlvă vinurile de la Garage Wine? Cu siguranță, nu doar pentru că aduc un suflu nou pe scena vinului chilian. Ci, mai cu seamă, pentru că vinurile sunt pur și simplu extraordinare. Rod al viticulturii sustenabile și al metodelor tradiționale de vinificare, aceste vinuri remarcabile ies din mâinile a doi oameni deosebiți: carismaticul Derek Mossman Knapp și Pilar Miranda, soția sa și, totodată, un vinificator foarte talentat, cu ajutorul unui dintre cei mai cunoscuți enologi chilieni, Dr Alvaro Peña.

Aventura a pornit literalmente în garajul lui Derek și al lui Pilar. Au început prin a face vin pentru familie și prieteni, pentru ca, după șase ediții, în 2006, să înceapă să exporte în Regatul Unit și în Danemarca. Destul de repede, vinurile lor au ajuns să fie recunoscute drept vinurile ”altfel” din Chile, iar cererea din piețele internaționale a crescut exponențial.

Mai departe, îi lăsăm pe ei să-și explice succesul:

”Parcelele

GWCo face vinuri de pe o serie de parcele individuale și îmbuteliază cantități/loturi mici de vin – 8-12 butoaie care includ o serie de asamblaje de terroir din Carignan, Garnacha, Monastrell País, Cinsault și Cab Franc obținute din portaltoiuri prefiloxerice cultivate prin metode tradiționale de mici viticultori din Maule și Itata. Fiecare vin este făcut din parcele de 1-2 ha din locuri diferite: Bagual, Caliboro, Coelemu, Guarilihue, Loncomilla, Portezuelo, Puico, Ranquil, Sauzal, Truquilemu…Viile sunt situate pe lanțul muntos de pe coastă, mai apropiat de Pacific. Acești munți sunt mai vechi și s-au răcit mai încet, astfel încât au soluri granitice, cu multe crăpături prin care rădăcinile pot pătrunde în adâncime.

GWCo mai produce și un Cabernet Franc din vițe vechi și un asamblaj de Cabernet Sauvignon în Maule, precum și două Caberneturi din munții din Maipo, pe care am început să le producem în 2003. Toate vinurile sunt făcute manual, cu drojdii naturale, în cisterne mici.

Pe scurt

În aceste vremuri este important să susții lucrurile care te reprezintă și, mai ales, să construiești genul de afacere în care crezi. La Garage Wine Co., noi readucem la viață vii vechi din comunități marginalizate pentru a produce vinuri foarte căutate. Ne-am poziționat vinurile în câteva piețe consacrate de pe glob și continuăm să creștem. Nu ne interesează ca vinurile noastre să fie neapărat scumpe, dar ele trebuie să fie pe rafturile de sus – e nevoie să aducă un preț care să facă posibilă o viticultură de calitate. Am constatat că, pe termen lung, practicile regenerative nu rezultă doar în struguri și, în consecință, vinuri mai bune, ci și că o astfel de afacere poate aduce bani, ajutând atât comunitățile cât și mediul.”