Château Latour Pauillac 1er Grand Cru Classé 2015
Perioada optimă de consum: 2022 - 2055
Producător: Château Latour - Pauillac
Soi: 97.1% Cabernet Sauvignon, 2.6% Merlot, 0.3% Petit Verdot – struguri din vii cultivate biodinamic
Culoare: roșu-granat închis
Miros: rafinat, cu arome de fier, scoică, rugină și pietre, afine și mure
Gust: structurat, bine definit și sofisticat, cu arome de fructe și nuanțe sărate, final delicat
Recomandări gastronomice: toate tipurile de preparate clasice din carne: vițel, porc, vită, miel, rață, vânat, pui la rotisor, fripturi la cuptor, înăbușite sau la grătar
Alcool: 13%
Temperatura de servire: 14-16°C
Grand Vin-ul de la Château Latour este realizat exclusiv din „vieilles vignes” (vițe vechi), cu o vârstă medie de 60 de ani, cultivate în Enclos. Gravettes, Sarmentier, Pièce de Château sunt numele unora dintre cele mai bune parcele care exprimă caracterul terroir-ului și modelează identitatea vinului în fiecare an.
98 Puncte James Suckling: “Arome de fier, scoică, rugină și pietre, completate de afine și mure. Plin de corp, dar extrem de rafinat și elegant. Se desfășoară pe palat cu arome de fructe și nuanțe sărate. Structurat, bine definit și mereu sofisticat. Final delicat și plăcut. Proporția de 97% Cabernet Sauvignon îi conferă această vivacitate. De consumat începând cu 2022.”
96 Puncte Parker: “Un an de recoltă bogat și demonstrativ pentru această cramă, Latour 2015 se deschide în pahar cu arome de fructe de pădure închise la culoare, coacăze negre, sol reavăn, cafea prăjită, așchii de creion și o subtilă notă de potpourri. De la mediu spre plin de corp, suplu și elegant, cu un atac catifelat ce duce spre un mijloc de palat dulce și stratificat, acest vin este captivant și complet, încheindu-se cu un final savuros. Latour 2014, mai sobru și mai clasic, este probabil să aibă o viață mai lungă, în timp ce expresivul 2015 este un vin Latour pe care nu ar fi o crimă să-l savurezi tânăr.
97 -99 Puncte Wine Enthusiast: “Eșantion din butoi. Serios structurat și totodată extrem de catifelat, acest vin are o concentrație remarcabilă și taninuri puternice. Există o suculență minunată aici, alături de taninuri dense și ușor prăfoase, care nu sunt niciodată dure, ci mereu mătăsoase. Va fi un vin extraordinar când va fi lansat, probabil peste aproximativ 10 ani. Vinul provine exclusiv din vii cultivate biodinamic.”
Ediția 2019 2014 - 97+ Puncte Parker: "Latour 2014 este unul dintre cele mai remarcabile vinuri ale unui vintage care a favorizat partea de nord a Médoc-ului. Combinând arome de fructe de pădure sălbatice și coacăze negre cu accente de frunze de trabuc, pământ reavăn, trufe negre și stejar nou elegant, vinul este corpolent, bogat și concentrat. Atacul său amplu face trecerea către un mijloc de palat profund și bine structurat, încadrat de tanini fini, ușor cretați, și o aciditate vibrantă, încheindu-se cu un final lung și savuros. Acest vin tânăr, clasic echilibrat și cu o structură impresionantă, promite o longevitate excepțională. Amintește de o versiune modernă a unui vintage mai răcoros, precum 1996, deși în zilele noastre maturitatea este mai bine atinsă, iar selecția este și mai riguroasă decât în urmă cu două decenii."
98 Puncte Tim Atkin, MW