Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2005 - 1,5 L
Perioada optimă de consum: 2015 - 2045
Producător: Domaine de Chevalier - AOC Pessac-Léognan
Soi: 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Culoare: roșu închis, aproape negru
Miros: exuberant, de fruct, lemn dulce, note balsamice și de pietriș ud
Gust: sublim, cu farmecul catifelat al Merlot-ului, stilul aristocrat al Cabernet Sauvignon-ului, intensitatea și forța Petit Verdot-ului și eleganța Cabernet Franc-ului; echilibru frumos între mineralitate și fruct, accentuat de o mare prospețime
Recomandări gastronomice: somon, doradă, vită, raci la cuptor, pui creol cu nucă de cocos, brînză de capră, bânzeturi cu mucegai
Alcool: 13%
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 100.000
Un vin de mare clasă! Maturat 16-20 luni în baricuri 35% noi, cu batonaj în primele patru luni.
Descrierea producătorului: ”2005 este un an de recoltă istoric, anul chintesenței, care va rămâne în istoria Domaine de Chevalier și, desigur, a Bordeaux-ului.”
95 Puncte Parker: ”Un vin glorios de la Domaine de Chevalier, acest 2005 oferă note de grafit, cărbune subtil, mure și coacăze negre. În gură, are corp mediu spre plin, tanini mătăsoși și sfârșit lung, multidimensional. O reușită fantastică a familiei Bernard, proprietara acestui terroir fantastic din Pessac-Léognan. Beți-l în următorii 20-30 de ani.”
Producător
Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul - unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea - este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat - Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude (proprietate a maicilor de la Congrégation de la Sainte-Famille de Bordeaux) și al Château de Martillac, co-proprietar al Château Guiraud (http://www.winepoint.ro/franta/125-g-de-guiraud-bordeaux-blanc-sec-2016.html) și, recent, proprietar al Clos des Lunes, el rămâne atașat de Domaine de Chevalier, unde locuiește și produce unele dintre cele mai bune vinuri roșii din Pessac-Léognan și unul dintre cele mai mari vinuri albe seci din lume.
