Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2020
Perioada optimă de consum: 2027-2077
Producător: Domaine de Chevalier - AOC Pessac-Léognan
Proprietar: Olivier Bernard
Oenolog-consultant: Stéphane Derenoncourt
Soi: 65% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Petit Verdot și restul Cabernet Franc
Culoare: roșu închis, profund și strălucitor
Miros: note pure de coacăze, grafit, creion cu mină de plumb și pământ ars
Gust: pur, clasic și regal, corpolent, cu tanini ultra-fini, fără asperități și sfârșit superb
Recomandări gastronomice: somon, doradă, vită, raci la cuptor, pui creol cu nucă de cocos, brînză de capră, bânzeturi cu mucegai
Alcool: 14%
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 100.000
Vin de mare clasă. Maturat 18 luni (dintre care, 4 luni pe drojdii) în baricuri 35% noi, cu batonaj în primele 4 luni.
99 Puncte James Suckling: ”Puritatea fructului este senzațională, cu caracter de coacăze negre și mure, împreună cu portocale, piatră și granit. Uluitor în multe feluri. Corpolent, cu tanini fini, polisați și puri. Structură incredibil de fină. Tone de fructe negre, roșii și uscate. Ca și când ai culege struguri copți minunați. Lungime formidabilă. Un vin de pus în pivniță. Beți-l după 2030.”
98+ Puncte Jeb Dunnuck: ”Domaine De Chevalier Grand Vin 2020 ridică ștafeta și va fi unul dintre vinurile legendare ale acestui domeniu. Note pure de coacăze, grafit, creion cu mină de plumb și pământ ars îi definesc incredibila paletă aromatică. Pe palatin, este corpolent cu tanini ultra-fini, fără asperități și sfârșit superb. Un Pessac-Léognan pur, clasic și regal care se ridică la înălțimea celor mai bune vinuri ale acestui an de recoltă. Păstrați-l 4-6 ani și va evolua încă 50, 60, 70+ ani. Sincer, iubesc acest vin.”
Producător
Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul - unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea - este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat - Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude (proprietate a maicilor de la Congrégation de la Sainte-Famille de Bordeaux) și al Château de Martillac, co-proprietar al Château Guiraud (http://www.winepoint.ro/franta/125-g-de-guiraud-bordeaux-blanc-sec-2016.html) și, recent, proprietar al Clos des Lunes, el rămâne atașat de Domaine de Chevalier, unde locuiește și produce unele dintre cele mai bune vinuri roșii din Pessac-Léognan și unul dintre cele mai mari vinuri albe seci din lume.
