Château Croix Cardinale Saint-Émilion Grand Cru 2015

Perioada optimă de consum: 2018-2033

Producător: Château Croix Cardinale - Saint-Émilion 

Soi: 72% Merlot, 28% Cabernet Franc - vițe vechi de 50 ani, struguri culeși și triați manual

Culoare: roșu-rubiniu închis cu reflexii violet  

Miros: parfum elegant de mure, prune și coacăze negre, cu note de anason, iarbă neagră și tutun dulce

Gust: foarte frumos, elegant și echilibrat, cu tanini copți, arome de fructe dulci, cu note ușor picante și sfârșit lung      

Recomandări gastronomice: foie gras, pateuri, rață cu caise, osso bucco, fondant cu ciocolată, Parmezan, Roquefort

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 16-18°C

Număr de sticle produse: 13.000

Vinificat în inox. Maturat 12-14 luni în butoaie noi de stejar franțuzesc.

93 Puncte James Suckling: ”Prafuri de copt suave și cremoase, note ușoare de nucă de la stejar și nuanțe atrăgătoare de afine. Pe palatin, are un filon puternic de cafea mocca accentuate de arome de afine coapte și prune negre. Tanini moi și echilibrați.”
 

Producător

Domeniul de 11 ha a fost cumpărat de Florence și Dominique Decoster, proprietari ai Château Fleur Cardinale, iar primul vin a fost pus pe piață în 2011. Cele două proprietăți sunt lipite una de alta, iar vinurile beneficiază de același sol argilos. Produs în crama proprie,complet renovată în 2012, Croix Cardinale este, la fel ca fratele lui mai mare, un vin cu potențial serios de învechire, dar are și avantajul de a putea fi băut tânăr, după doi sau trei ani de la recoltă.