Château Saintayme Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020
Perioada optimă de consum: 2026-2040
Producător: Château Saintayme - Saint-Émilion
Oenolog: Noémie Durantou, asistată de Olivier Gautrat
Soi: 100% Merlot
Culoare: roșu-granat cu tente purpurii
Miros: buchet frumos de cireșe negre, dude, camfor, ciocolată și note subtile de stejar
Gust: superb, plin de fructe negre și cu caracter sărat, mineral; precizie și textură impresionante; corp mediu spre plin, tanini cremoși, cizelați și sfârșit lung
Recomandări gastronomice: preparate de pui, rață și carne roșie puțin condimentate, fructe de mare cu bacon sau prosciutto, paste cu sos de roșii, blue cheese
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Maturat în butoaie 30% noi.
94-95 Puncte James Suckling: ”Coajă de portocală și fruct cu ciocolată. Corp mediu și tanini rotunzi, rafinați. Fruct și finețe extraordinare. Foarte frumos. Beți-l sau păstrați-l.”
Acesta este primul vin făcut după moartea timpurie a lui Denis Durantou de fiicele sale Noémie și Constance, asistate cu competență de Olivier Gautrat, colaboratorul de durată al tatălui lor. El s-a dovedit a fi un real succes.
Producător
Château Saintayme este un domeniu mic, administrat, până la moartea sa, în luna mai 2020, de Denis Durantou, renumitul proprietar și enolog al L'Eglise Clinet din Pomerol. Saintayme este un Saint-Émilion Grand Cru situat în Saint-Etienne-de-Lisse. Cele 9 ha de vie unică sunt plantate cu Merlot, vițe vechi de 35 de ani și foarte puțin Cabernet Franc. Randamentul este de mai puțin de 50 hl/ha.
După moartea lui Denis Durantou, ștafeta a fost preluată de soția sa și fiicele lor, Noémie și Constance. Ele continuă să lucreze cu Olivier Gautrat, colaboratorul de durată al tatălui lor.
