Domaine Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape ”Chante Le Merle” Vieilles Vignes 2019
Perioada optimă de consum: 2020 - 2040
Producător: Bosquet des Papes - AOC Châteauneuf-du-Pape
Soi: 85% Grenache Noir, 15% Mourvèdre - 40% struguri dezciorchinați
Culoare: roșu-purpuriu cu reflexii violet
Miros: elegant și complex, cu splendide arome de zmeură și cireșe împletite cu aluzii de mentă și tente ușor amărui, de la ciorchini, remarcabil de bine integrate
Gust: elegant, cu arome intense de fructe negre, corp plin și textură bogată, cremoasă; sfârșit vioi, mătăsos și lung
Recomandări gastronomice: iepure, vânat, preparate cu ouă și trufe
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Vinificare tradițională în cuve de beton cu temperatură reglată. Maturat 12-18 luni în butoaie mari și mici de stejar franțuzesc 15-20% noi.
95 Puncte Wine Spectator: ”Elementul dominant îl constituie notele de prune opărite și compot de cireșe, chiar dacă își fac cunoscută prezența și cele de castane, dafin dulce, arin ars și tutun. Sfârșitul este subliniat de accente de gudron și lemn dulce care-i conferă vinului o alură de școală veche. Un Châteauneuf-du-Pape vânos, în stil vechi.”
95 Puncte Jeb Dunnuck: ”Făcut din vițe vechi, Châteauneuf Du Pape Chante Le Merle 2019 are 85% Grenache și 15% Mourvèdre și a fost maturat majoritar în butoaie mari. Culoarea rubinie este urmată de o paletă uluitoare de zmeură neagră și cireșe coapte alături de piper măcinat, tufăriș provensal, lemn de santal și condimente exotice. La fel de frumos și pe palatin, are corp mediu spre plin, este stratificat, opulent și concentrat, cu tanini fermi, în evoluție și sfârșit incredibil de lung. Va beneficia de 4-5 ani învechire la sticlă și va străluci timp de 20 de ani.”Ediția 2018 - 94 Puncte Parker
- 94 Puncte Vinous
Ediția 2017 - 97 Puncte Parker: ”Châteauneuf-du-Pape Chante Le Merle Vieilles Vignes 2016 este 85% Grenache, iar restul, Mourvèdre și Syrah. Vițele au 80-90 ani vechime și au fost selecționate din viile Brusquières, Gardiole, Mont-Redon și Pignan. Splendide arome de zmeură și cireșe se împletesc cu aluzii de mentă și tente ușor amărui, de la ciorchini, dar sunt remarcabil de bine integrate și vor fi absorbite complet în câțiva ani. Cu corp plin și textură bogată, cremoasă, acest tur de forță rămâne vioi, mătăsos și lung în final. La 1000 de baxuri produse, prețul și disponibilitatea ar trebui să fie rezonabile - o combinație tot mai rară în Châteauneuf-du-Pape.”
Producător
Familia Boiron face vinuri de cinci generații. Totul a început în 1860, cu Emmanuel Boiron. Fiul și nepotul său îi continuă munca și creează domeniul Clos Chantemerle în 1936. Generațiile următoare au mărit proprietatea, cu același respect pentru terroir și calitate.
În 1966, Maurice Boiron dă o nouă amploare proprietății, cumpărând mai mult de zece hectare și ajungând, astfel, să aibă 27 ha în Châteauneuf-du-Pape. Tot el schimbă și numele domeniului în Bosquet des Papes.
Din 1995, la frâiele proprietății se află Nicolas, fiul lui Maurice. La rândul lui, a mărit patrimoniul cu 3 ha în Côtes du Rhône și alte 4,5 ha în Châteauneuf-du-Pape. Împreună cu soția lui Jeanne-Claire, el a făcut o turnură decisivă spre modernitate și gusturile consumatorilor contemporani fără, însă, a neglija tradiția. Pentru că, crede el, nevoia de plăcere și o anumită sete de cunoaștere merg foarte bine împreună.
”Châteauneuf-du-Pape este un grand cru, unul dintre cele mai mari din lume; ne mândrim cu el și vă invităm ca prin intermediul vinurilor noastre să ne împărtășiți pasiunea.” Nicolas Boiron
