Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape ”Prestige” 2020

Perioada optimă de consum: 2023-2035

Producător: Domaine Roger Sabon - Châteauneuf-du-Pape 

Proprietar: familia Sabon

Oenolog: Didier Negron 

Soi: Grenache, Syrah, Mourvèdre și alte soiuri (Counoise, Vaccarèse) - struguri recoltați manual

Culoare: roșu-rubiniu profund, cu tente granat   

Miros: elegant și bogat, cu note de zmeură care se împletesc frumos cu cele florale 

Gust: corpolent și mătăsos, este dens și bogat, dar cu final proaspăt în care se fac simțite aluzii aparent contradictorii de ciocolată neagră
Recomandări gastronomice: miel, vită, căprioară, coq au vin, porumbel, blue cheese

Alcool: 15%

Temperatura de servire: 16-18°C

Maturat 18 luni în butoaie mari de stejar.
94-96 Puncte Parker: ”Châteauneuf-du-Pape  Prestige 2020, un asamblaj dominat de struguri Grenache din lieux-dits Les Brusquières și Cabrières, are un buchet în care notele de zmeură se împletesc frumos cu cele florale. Corpolent și mătăsos, este dens și bogat, dar cu final proaspăt în care se fac simțite aluzii aparent contradictorii de ciocolată neagră.”
95 Puncte Jeb Dunnuck
Ediția 2019 - 97 Puncte Parker

Ediția 2018 - 96 Puncte Parker: ”Nas cu aluzii de violete, lavandă și fructe de pădure. Nu este prea concentrat sau dens, are un echilibru foarte frumos, corp mediu spre plin, fiind moale și suplu pe palatin și proaspăt în sfârșitul răcoritor și mătăsos, unde găsim și adieri de cafea mocca și fructe mai închise la culoare și o senzație eterică. Unul dintre vinurile mari ale acestui an de recoltă. 

Acest domeniu înființat în 1952 a devenit unul dintre reperele apelațiunii. Aici se îmbuteliază patru vinuri roșii și un vin alb. În ceea ce mă privește, cea mai bună valoare o au Prestige și Reserve, care rivalizează de multe ori cu mult mai scumpul Le Secret de Sabon, produs în cantitate limitată. Nu e folosesc butoaie mici. Maturarea are loc, în cea mai mare parte, în butoaie de 40 și 42 hl sau în cuve de stejar de 25 hl.”

                   - 95 Puncte Jeb Dunnuck

Producător

Chiar dacă domeniul a fost înființat de abia în 1952 de Roger Sabon, familia Sabon are rădăcini vechi în Châteauneuf-du-Pape, fiind menționată încă din 1540. După mai multe generații, domeniul constă azi dintr-o vie de 18 ha, compusă din 14 parcele diferite, pe malul stâng al Ronului, în apelațiunea Châteauneuf-du-Pape. Pe malul drept, via se întinde pe 12 ha în Lirac, 6 ha în Côtes-du-Rhône și 14 ha de Vin de France. Această diversitate face posibilă o gamă de vinuri cu profiluri foarte variate. Adevărată afacere de familie, domeniul devenit o referință a apelațiunii este administrat de fiii lui Roger, Denis și Gilbert Sabon, iar responsabil cu vinificarea este Didier Négron, ginerele fiului decedat al lui Roger, Jean Jacques. Didier face vinurile domeniului începând din 2001. În anii din urmă, el a renunțat la baricuri în favoarea cuvelor de beton și a butoaielor mari din stejar franțuzesc. Dacă terroir-ul de la Roger Sabon, cu o cantitate mare de nisip și calcar, produce vinuri mai delicate și mai eterice decât se obișnuiește în Châteauneuf, schimbările făcute de Didier Négron în cramă nu fac decât să potențeze aceste calități, iar vinurile domeniului sunt tot mai bune și mai atrăgătoare.