Ronco di Sassi Salento Negroamaro Appassimento IGT 2020

Perioada optimă de consum: 2023–2028

Producător: Ronco di Sassi – Salento, Puglia, Italia

Soi: 100% Negroamaro

Culoare: Roșu rubiniu profund, cu reflexii purpurii

Miros: Arome intense de fructe negre coapte, precum prune și cireșe negre, completate de note subtile de condimente dulci și ciocolată neagră

Gust: Corpolent și catifelat, cu taninuri bine integrate și o dulceață echilibrată datorată procesului de appassimento. Final persistent, cu nuanțe de fructe uscate și vanilie

Recomandări gastronomice: Se potrivește excelent cu preparate pe bază de carne roșie la grătar, vânat, brânzeturi maturate sau deserturi cu ciocolată

Alcool: Aproximativ 14,5%

Temperatura de servire: 16-18°C

Vinificație: Strugurii sunt lăsați să se deshidrateze pe viță timp de aproximativ 15 zile, concentrând astfel zaharurile și aromele. După recoltare, fermentația are loc în tancuri de oțel inoxidabil la temperatură controlată, urmată de maturare în butoaie de stejar pentru a adăuga complexitate și profunzime vinului

Producător

Ronco di Sassi este un brand italian de vinuri premium, cunoscut pentru vinurile sale autentice și rafinate, produse într-o regiune cu o tradiție viticolă deosebită din nordul Italiei. Situat în regiunea Friuli Venezia Giulia, Ronco di Sassi beneficiază de un terroir ideal, caracterizat de soluri fertile și un climat temperato-continetal, perfect pentru cultivarea unor struguri de calitate superioară.

Crama Ronco di Sassi se distinge prin abordarea sa ecologică și sustenabilă în viticultură, punând un accent deosebit pe respectul față de mediul înconjurător și pe utilizarea metodelor tradiționale de vinificație. Strugurii sunt recoltați manual, iar procesul de vinificație este realizat cu grijă, pentru a păstra autenticitatea și complexitatea naturală a fiecărui soi.

Gama de vinuri produsă de Ronco di Sassi include atât vinuri albe, cât și roșii, care reflectă caracteristicile terroir-ului local și soiurile tradiționale, cum ar fi Friulano, Sauvignon Blanc și Merlot. Vinurile sunt apreciate pentru echilibrul lor perfect, cu arome de fructe proaspete, accente florale și un gust elegant, completat de o mineralitate subtilă și un finisaj lung.

Filosofia brandului este de a crea vinuri care să exprime autenticitatea regiunii Friuli și să ofere o experiență gustativă deosebită, plină de caracter. Astăzi, Ronco di Sassi continuă să fie un nume respectat în lumea vinurilor, fiind apreciat pentru calitatea și stilul său distinctiv.