Azienda Agricola Le Vigne di Eli "Calderara Sottana" Etna Rosso 2020
Perioada optimă de consum: 2022–2030
Producător: Azienda Agricola Le Vigne di Eli
Soi: 100% Nerello Mascalese
Culoare: Roșu rubiniu profund cu reflexii violacee
Miros: Arome intense de fructe roșii coapte, precum cireșe și prune, îmbogățite cu note de piper negru, ierburi aromatice și accente minerale
Gust: Sec, elegant și bine structurat, cu taninuri fine și o aciditate vibrantă. Gustul dezvăluie straturi de fructe roșii, condimente și o mineralitate distinctă, specifică terroir-ului vulcanic, culminând cu un final lung și persistent
Recomandări gastronomice: Se potrivește excelent cu preparate pe bază de carne roșie, vânat, paste cu sosuri bogate și brânzeturi maturate
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16–18°C
Vinificație: Strugurii provin dintr-o parcelă mică situată în contrada Calderara Sottana, renumită pentru solurile sale pietroase și condițiile ideale de cultivare. Viile au o vechime de peste 100 de ani. Recoltarea se face manual, iar fermentația are loc în tancuri de oțel inoxidabil. Vinul este apoi maturat timp de 18 luni în butoaie de stejar francez, dezvoltând complexitate și profunzime

Producător

Marco de Grazia, renumitul proprietar al Tenuta delle Terre Nere, a înființat Le Vigne di Eli în 2006 și i-a dedicat-o fetiței sale, Elena, cea care desenează etichetele fiecărei ediții. Mica proprietate este situată pe versantul nordic al muntelui Etna și, după cum spune Marco, ”s-a născut fără efort. Un gest simplu de iubire pentru fetița mea, Elena (Eli). S-a întâmplat în 2006. Mi s-au oferit spre cumpărare două vii mici, din două zone excepționale: Feudo di Mezzo și Moganazzi-Voltasciara. Le-am cumpărat și, pentru că erau atât de mici și delicate, mi-au amintit de Eli. Așa s-a născut Le Vigne di Eli. Ideea de a folosi desenele Elenei pe etichete a venit natural, pentru că îmi plac foarte mult. La fel de natural a venit și ideea ca această podgorie dedicată unui copil să-i ajute pe copiii nevoiași. Și așa, o parte substanțială a veniturilor de aici merg către Ospedale Pediatrico Meyer din Florența. Astfel, s-a închis cercul acestui proiect al copiilor. În timp, văzând aprecierea de care se bucură frumoasele vinuri ale lui Eli, am mai selectat câteva parcele de o calitate excepțională pe care le-am închiriat pentru a mai produce și alte vinuri frumoase. Printre ele, un minunat Etna Bianco, dintr-o vie din Milo. Sunt sigur că, în viitor, voi fi tentat de alte parcele rare. Vom trăi și vom vedea.”