Caiarossa 2021
Perioada optimă de consum: 2024 - 2046
Producător: Caiarossa - Toscana Rosso IGT
Proprietar: cei trei fii ai lui Eric Albada Jelgersma, decedat în iunie 2018; ei sunt proprietari, de asemenea, ai Château Giscours și Château du Tertre Grands Crus Classés în Margaux, Franța
Oenolog: Dominique Génot
Tip: Supertoscan
Soi: 30% Syrah, 20% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 10% Sangiovese, 6% Petit Verdot, 2% Grenache - viticultură biodinamică certificată Demeter, struguri culeși manual timp de 6 săptămâni (sfârșit de august, început de octombrie)
Culoare: roșu-purpuriu închis
Miros: extrem de parfumat, cu note de cuișoare, fructe de pădure generoase și eucalipt uscat
Gust: proaspăt, vioi,erm și dens, cu un corp plin și taninuri catifelate de mare extracție pe mijlocul palatului și o aciditate naturală revigorantă, sfârșit lung, superb și care persistă minute întregi
Recomandări gastronomice: preparate din porc sau vită cu vin roșu, rozmarin, usturoi și piper, Grana Padano, blue cheese
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Vinificat în butoaie de stejar, dintre care 30% butoaie noi, timp de 11 luni pentru cele mai delicate soiuri de struguri, și până la 20 de luni pentru cele mai puternice, Petit Verdot și Cabernet Sauvignon. După blend, vinurile au fost lăsate timp de 6 luni în tancuri de beton, înainte de îmbuteliere .
Vă recomandăm să-l decantați sau să-l treceți prin aeratorul Vinturi.
Descrierea proprietarului: ”Cea mai pură expresie a viilor noastre, Caiarossa înglobează întreaga complexitate și noblețe a acestui pământ. Cele șapte soiuri țes, împreună, tapiseria perfectă a terroir-ului nostru. O adevărată expresie a bogăției naturii.”
96 Puncte James Suckling: "Nuanță purpurie în pahar. Arome de cuișoare, fructe de pădure generoase și eucalipt uscat. Atacul este ferm și dens, cu un corp plin și taninuri catifelate de mare extracție pe mijlocul palatului și o aciditate naturală revigorantă. Bună integrare a lemnului la final. Potențial de evoluție pe termen lung, dar deja poate fi savurat în unu-doi ani."
96 Puncte Falstaff: "Culoare roșu purpuriu intens și strălucitor. Nas fin, cu arome de violete, marțipan, lemn dulce, gem de fructe de pădure sălbatice, cu un strop de iod și cuișoare în spate, foarte complex. Catifelat la textură, suculent și fructat-dulce pe taninuri ferme, rotund și cu o presiune ușoară, foarte persistent.”
95 Puncte Decanter: "Culoarea roșu rubiniu mediu saturat sugerează un buchet extrem de distinctiv, unde nucșoara și ierburile picante se combină cu coacăzele negre bogate în fier, trandafiri roșii, rășină de pin, lemn dulce și pudră de cacao. Coacăzele negre delicioase sunt în prim-plan pe palat, în timp ce taninurile ușor acide și un strop de portocală amară aduc echilibru. Garrigue, cedru și minerale sărate persistă pe finalul lung și tineresc, ușor prafos.”
95 Puncte Wine Spectator: "Acest roșu dens și concentrat este plin de fructe de coacăz negru, mure și prune, în timp ce notele de fier, ierburi sălbatice și condimente de lemn adaugă detalii suplimentare. Taninurile afirmative și aciditatea vie îl susțin și îi conferă un echilibru general. Aromele de fructe întunecate au o adâncire frumoasă și un postgust minunat care persistă cu adevărat. Arată putere și grație.”
95 Puncte Vinous: "Caiarossa 2021 este un vin roșu elegant și rafinat. Atacul dezvăluie flori zdrobite, condimente, portocală sanguină și rodie. Moale și de corp mediu, cu o mare energie, 2021-ul are mult de oferit. Energia și persistența sa sunt remarcabile. Notele sărate și luminoase susțin finalul viu.”
Ediția 2018 - 96 Puncte James Suckling: ”Extrem de parfumat, cu buchet de violete, salvie, lavandă și fructe de pădure. Proaspăt și vioi. Are corp mediu spre plin, cu taninii și fructul super rafinați. Foarte subtil și rafinat. Realmente lung și superb. Persistă minute întregi. Un stil diferit față de edițiile anterioare și îmi place. 30% Syrah, 30% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot 7% Petit Verdot și 5% Sangiovese. Făcut din struguri cultivați organic. Cu greu te poți abține să nu-l bei acum, dar va fi bun după 2023.”
- 95 Puncte Parker
- 95 Puncte Wine Spectator
Ediția 2016 - 97 Puncte James Suckling: ”Arome foarte complexe de fructe de pădure zdrobite, cărora ierburile aromate proaspete, fructele de pădure uscate, lemnul de santal și cedru spaniol îi aduc un plus de complexitate și prospețime. Corpolent, cu tanini care sunt absorbiți în vin. Mai bun începând din 2021.”
- 94 Puncte Parker
Ediția 2015 - 96 Puncte James Suckling: ”Nasul arată un contrast fabulos între notele mai coapte de dude și mure zdrobite și cele de ierburi aromate proaspăt măcinate, citrice și tămâie. Pe palatin, aceeași senzație rafinată, cu arome vioaie de fructe albastre pe un fundament de tanini musculoși și aciditate pregnantă. Sfârșit lung și foarte granulat, dar suculent.”
- 94 Puncte Parker: ”Caiarossa 2015 este expresiv și profund. În acest vin direct și deschis, fructele negre abundente se combină cu cele de condimente și toast. Un asamblaj sofisticat de 31% Cabernet Franc, 20% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 10% Sangiovese, 9% Syrah, 2% Alicante. Rezultatul este un vin plin, generos și compact, cu o pișcătură subtilă de aciditate volatilă în final.”
