Mazzei Siepi 2021
Perioada optimă de consum: 2026–2047+
Producător: Castello di Fonterutoli – Toscana, Italia
Soiuri: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Culoare: Roșu rubiniu profund
Miros: Arome intense de cireșe negre coapte, vanilie, condimente dulci și note subtile de flori sălbatice și ierburi mediteraneene
Gust: Corpolent și structurat, cu taninuri fine, aciditate vibrantă și un echilibru excelent. Note de fructe negre, ciocolată neagră și o mineralitate rafinată, care duc către un final lung și elegant
Recomandări gastronomice: Ideal alături de preparate din carne roșie, vânat și brânzeturi maturate
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 18–20°C
Vinificație: Strugurii provin dintr-o parcelă unică, recoltați manual. Fermentație controlată în inox, urmată de maturare timp de 18 luni în baricuri franțuzești (70% noi), apoi câteva luni suplimentare pentru armonizare
Producător
Cu o istorie care ne duce înapoi în 1398, atunci când notarul Lapo Mazzei a scris un document în care este menționat pentru prima oară numele ”Chianti”, familia marchizilor Mazzei este, probabil, cea mai veche familie de producători de vin din lume. Domeniul a luat ființă în 1435 în urma căsătoriei strănepoatei lui Lapo, Madonna Smeralda Mazzei cu Piero di Agnolo din Fonterutoli. De atunci, 25 de generații au făcut și continuă să facă vin la Castello di Fonterutoli, un loc parcă încremenit în timp, situat la câțiva kilometri de Castellina in Chianti. Proprietatea are în total 650 ha, din care 117 ha sunt cultivate cu viță de vie. Situate la 220 și 550 metri deasupra nivelului mării, ele sunt împărțite în 120 de parcele individuale.
O altă figură notabilă a familiei a fost Philip Mazzei, un pasionat viticultor, gânditor, vizionar, cetățean al lumii și pionierul viticulturii din statul american Virginia, după ce președintele Thomas Jefferson i-a dăruit 78 ha pentru a cultiva viță de vie.
Fonterutoli este locul cel mai strâns legat de istoria Chianti-ului. O legendă amuzantă susține că la începutul secolului al XIII-lea orașele Florența și Siena au dus un război pentru a anexa regiunea Chianti. Obosite de luptele îndelungate, edilii celor două orașe au propus ca granița să fie stabilită printr-un concurs: câte un cavaler din fiecare tabără urma să plece din orașul lui la cântatul cocoșului, iar punctul în care se întâlneau cei doi devenea graniță. Florentinii au ales un cocoș negru pe care l-au înfometat, iar acesta a cântat cu mult înaintea zorilor, dându-i cavalerului din Florența un avantaj care a făcut ca cei doi să se întâlnească la Fonterutoli, în apropierea Sienei. În consecință, Florența și-a extins granița până la Fonterutoli, în linie cu Castellina, Radda și Gaiole și a înființat Alianța militară și administrativă a Chianti-ului, a cărei emblemă a devenit cocoșul negru, cel care reprezintă și azi regiunea.
Astăzi, crama Castello di Fonterutoli este condusă de frații Francesco și Filippo Mazzei ajutați de copiii lor. Preocupați în permanență de calitatea vinurilor, ei ridică continuu ștacheta, rămânând un punct de referință pentru Chianti Classico și bucurându-se de un binemeritat prestigiu în întreaga lume.
