Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino 2019
Perioada optimă de consum: 2023 - 2036
Producător: Tenuta Buon Tempo - Montalcino, Toscana
Soi: 100% Sangiovese - vițe vechi de peste 25 de ani
Culoare: roșu-purpuriu
Miros: foarte plăcut, cu note florale (lavandă) și de fructe roșii (căpșuni și zmeură)
Gust: pe lângă notele din miros, regăsim savoarea și aromele clasice ale unui Brunello: cireșe, fructe roșii de pădure și note de pământ care îi conferă o frumoasă mineralitate; o bună structură tanică și aciditatea bine integrată invită la al doilea pahar
Recomandări gastronomice: bisteca fiorentina, mistreț, paste picante (Pici alla Gricia) sau cu sos de carne, preparate cu ciuperci/trufe, brânzeturi maturate (Pecorino, Parmezan)
Alcool: 14%
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 30 000
Acest Rosso este făcut din struguri foarte copți, dar nu o dă deloc în compot. A rezultat un vin agreabil, pentru gurmanzi, dintr-un an bun.
Fermentat cu drojdii indigene. O treime din vin este maturat două luni în butoaie de stejar franțuzesc de 500 l la a treia și a patra folosire. Restul vinului este maturat 12 luni în butoaie mari (65 hl) din stejar slavon. Nefiltrat. Două luni învechire la sticlă.
Ediția 2018 - 92 Puncte James Suckling
Producător
Tenuta Buon Tempo este un loc de care nu te mai saturi. Situată în extremitatea sudică a Montalcino-ului, în apropiere de Castelnuovo dell'Abate, proprietatea de 26 de hectare este compusă din vii, livezi de măslini și păduri desfășurate în jurul unei vile de piatră, dedicată agroturismului. Viile așezate în pantă coboară până la valea râului Orcia, care delimitează apelațiunea, iar de sus, priveliștea îți alintă nu doar ochii ci și sufletul.
Din cele 26 hectare, 12 sunt cultivate cu viță de vie, 5 ha fiind dedicate exclusiv Brunello-ului. Singurul soi cultivat este Sangiovese Grosso, expresia cea mai pură a tipicității Montalcino-ului. Din el, Tenuta Buon Tempo produce numai Brunello și Rosso.
Cu vecini celebri precum Casanova di Neri și Poggio di Sotto și născute dintr-un sol ideal - marnă calcaroasă și sandstone, vinurile de la Buon Tempo fac cu adevărat cinste locului. Calitatea lor este apreciată nu doar de consumatori din lumea întreagă, ci și de critici precum Robert Parker și James Suckling. La ea contribuie atât investițiile recente în tehnologie cât și aportul tânărului manager Alberto Machetti și expertiza a doi consultanți celebri, Attilio Pagli și Stefano Bartolomei.
Podgoria din Oliveto a devenit în 2012 proprietatea omului de afaceri suedez Per Landin, al cărui Château de Parenchère din Bordeaux vă este, probabil, mai cunoscut. El este cel care a schimbat numele fostei podgorii din Tenuta Oliveto în Tenuta Buon Tempo pentru a-și exprima mai bine viziunea. Succesul rapid al vinurilor demonstrează că invitația la a petrece un timp cât mai bun nu a rămas fără răspuns.
