QUILT Napa Valley Cabernet Sauvignon 2020
Perioada optimă de consum: 2026 - 2034
Producător: QUILT, Napa Valley, California
Proprietar: Joe Wagner
Soi: 100% Cabernet Sauvignon
Culoare: prună închisă
Miros: note parfumate de bucăți de cacao, mure, aluat de plăcintă și dulceață de mure
Gust: elegant, cu o aciditate pronunțată și un final lung și neted, acompaniat de taninuri catifelate, arome bogate de umplutură de plăcintă cu cireșe negre, prune cremoase și un strop de cuișoare
Recomandări gastronomice: fripturi cu sos chimichurri, paste bolognese cu carne de vită, vinete cu parmezan
Alcool:15%
Temperatura de servire: 16 - 18°C
Vinul a trecut printr-o perioadă de macerație la rece, urmată de o macerație extinsă de până la 60 de zile în unele cazuri. Progresul fiecărui lot a fost reevaluat înainte de a-l muta în butoaie clasice de Bordeaux și Burgundia (70% stejar nou), unde a trecut prin fermentație malolactică și a fost transvazat la fiecare 4 până la 6 luni, până la amestecul final după 20 de luni.
Producător
Quilt este un tribut adus de Joe Wagner caracterului Napa Valley și peisajului său vălurit, format din vii ce se întind ca o pătura. Fiecare vin din colecție este creat din vii alese de Joe. Ca vinificator din a cincea generație în Napa Valley, rădăcinile lui Joe sunt adânc înfipte în aceste soluri bogate. La 19 ani, a început să lucreze alături de tatăl său la Caymus Vineyards. Apoi, în 2001, a creat Belle Glos, concentrându-se pe Pinot Noir-uri desemnate de vii din cele mai bune regiuni de coastă ale Californiei. Dragostea lui pentru vinurile din Napa și fuziunea unică de elemente naturale, istorie și spirit găsite în Napa Valley stau la baza brandului Quilt.
