Sine Qua Non ”Distenta I” Syrah 2019
Perioada optimă de consum: 2025-2040
Producător: Sine Qua Non - Ventura, California
Soi: 83,6% Syrah, 6,2% Grenache, 5,2% Petite Sirah, 3% Mourvedre, 1,4% Muscat, 0,6% Petit Manseng
Culoare: roșu-purpuriu opac, aproape negru
Miros: nucleu aromatic de coacăze cu accente de salvie, lavandă, gudron și boabe de cafea
Gust: corpolent, concentrat și încă tânăr, cu textură fină și granulată, aciditate proaspătă și sfârșit lung, floral
Recomandări gastronomice: carne roșie friptă sau la grătar, carne afumată, legume la grătar, preparate din vinete, brânză Gouda sau blue cheese
Alcool: 15%
Temperatura de servire:°C
100 Puncte Parker: ”Syrah Distenta I 2019 este făcut exclusiv din viile familiei Krankl: 35% din The Third Twin, 33% din Eleven Confessions, 31% din Cumulus și 1% din Molly Aïda. Vinul este făcut din 83,6% Syrah, 6,2% Grenache, 5,2% Petite Sirah, 3% Mourvedre și 2% struguri albi (1,4% Muscat și 0,6% Petit Manseng). Fermentat cu 33% ciorchini întregi și maturat 23 de luni în 43% stejar franțuzesc nou, este de culoare roșu-purpuriu opac, aproape negru și are nevoie de mult timp în pahar pentru a etala un nucleu aromatic de coacăze cu accente de salvie, lavandă, gudron și boabe de cafea. Pe palatin, este corpolent, concentrat și încă tânăr. Textura este fină și granulată, aciditatea proaspătă, iar sfârșitul este lung și floral. Îmbuteliat în 29 iunie 2021 și gustat în 24 mai 2022. Au fost îmbuteliate 1.999 baxuri și 600 Magnum-uri care vor fi puse pe piață în primăvară 2022.”
Producător
Înființată în 1994 de Manfred și Elaine Krankl în Ventura, pe coasta centrală a Californiei, Sine Qua Non a devenit imediat un producător cult, un adevărat simbol al vinului american artizanal. Manfred, un talentat enolog născut în Austria, face în primul rând vinuri albe și roșii în stilul Văii Ronului.
Primul vin Sine Qua Non, cel din 1994, a constat din trei butoaie de Syrah și a fost numit "Queen of Spades" (Dama de pică), eticheta fiind desenată de Manfred. Înainte de aceasta, el a lucrat cu câțiva enologi cunoscuți, printre care Bryan Babcock și John Alban, de la Alban Vineyards. Împreună cu soția sa, Manfred a început să producă la crama lor din Ventura, nu departe de Santa Barbara, vinuri în cantități foarte limitate, din struguri cumpărați. În ultimii ani, ei au decis că e timpul să aibă propriile vii, așa că au cumpărat câteva parcele pe care au cultivat soiuri din Ron.
În ceea ce privește vinul, filosofia celor doi soți este bazată pe vinificarea unor loturi foarte mici, folosirea forței gravitaționale și a drojdiilor naturale, maturare îndelungată pe drojdii la vinurile albe și batonaj frecvent la cele roșii, pentru a le deschide. Cu puține excepții, vinurile lor sunt nelimpezite și nefiltrate. Astfel, ei obțin vinuri deopotrivă elegante și opulente, extraordinar de echilibrate și care se armonizează perfect cu mâncarea.
Datorită cantităților mici, Sine Qua Non, la fel ca alți producători californieni de top, livrează direct unor consumatori privați, pe bază de listă. Pe piața secundară, vinurile soților Krankl ajung deseori la $1000 sau chiar mai mult, aș cum a fost cazul unei sticle de rosé din 1995 care a fost vândută la o licitație din 2014 cu $42,780.
Pentru că cei doi soți consideră că nu pot exista vinuri asemănătoare în ani diferiți, în fiecare an, pînă la ediția din 2019, fiecare vin a avut un nume cât mai ciudat și o etichetă special desenată de Manfred. Din 2019, când înregistrarea unui nume original a devenit tot mai dificilă, au renunțat la această practică, vinurile purtând numele de ”Distenta” (”neetichetat”, în latină), urmat de un număr.
Referitor la reacția criticilor, este suficient să o amintim pe cea a lui Robert Parker – atunci când a scos pe piață "Queen of Spades" 1994, Manfred i-a trimis criticului o sticlă lui Parker care a primit imediat 95 puncte – cel mai mare punctaj acordat de el până atunci unui vin american bazat pe un soi din Valea Ronului! Același Robert Parker a spus despre Sine Qua Non că este ”unul dintre cei mai creativi producători din lume”, unul care ”scoate vinuri de talie mondială, de o complexitate și o individualitate extraordinare. Soții Krankl rămân totalmente dedicați căutării perfecțiunii!”
