Rouanne Brut Nature Sparkling Rosé 2022
Perioada optimă de consum: 2024-2027
Producător: Château de Rouanne - IGP Mediterranée "Comté de Grignan", Vinsobres
Proprietar-oenolog: Louis Barruol (Saint Cosme)
Soi: 55% Mourvèdre, 20% Cinsault, 10% Syrah, 10% Marselan, 5% Grenache - vițe vechi de peste 50 ani, cultivate organic
Culoare: roz mediu
Miros: proaspăt și elegant, cu parfum de fructe roșii (căpșuni sălbatice) și cremene
Gust: mineral, sprințar, complex și aromat, cu bule fine, curate și energice și un dinamism frumos între aciditate și perlaj care susține aromele proaspete de căpșuni sălbatice și creme, cu adieri de mărar proaspăt
Recomandări gastronomice: ideal ca aperitiv, merge foarte bine și cu antreuri, stridii, mezeluri și salate ușoare
Alcool: 12%
Temperatura de servire: 8-10°C
Presare lungă. Fermentat și maturat în cuve de beton. Dozaj zero.
Ediția 2019 - Descrierea lui Louis Barruol: ”În afara câtorva șampanii de mare succes, locul ideal pentru producerea spumantelor rosé nu a fost încă descoperit. La fel ca în cazul Provenței care, la un moment dat, a demonstrat lumii că este locul ideal pentru rosé-uri, cred că găsirea locației ideale pentru spumantele rosé este de abia la început. Situată nu departe de Alpi, partea de jos a dealului de la Château de Rouanne beneficiază de răcoarea și aerul uscat a vântului Pontias, rece ca gheața, care bate peste dealuri înainte de a răcori întreaga vale Aygues. De aceea, vițele vechi, crescute din calcar și marlă, se coc încet, dând struguri extraordinar de expresivi, cu concentrații alcoolice suficient de scăzute pentru a produce vinuri spumante echilibrate. Culeși la primele ore, strugurii sunt presați îndelung, după care mustul trece printr-un proces riguros de limpezire. Aceasta permite fermentarea de durată în cuvele noastre tradiționale de beton. Niciun gram de zahăr adăugat. Cu arome de cremene și căpșuni sălbatice, primul nostru Brut Nature dezvoltă bule fine, curate și energice care vă vor delecta pe toată durata verii 2020. Cremene, căpșuni sălbatice. Prospețime, lungime și nerv pe palatin.”
