Casa Santa Eulália Espumante Bruto

Perioada optimă de consum: 2024–2026
Producător: Casa Santa Eulália
Soiuri: Avesso și Arinto
Culoare: Galben pai deschis, cu reflexii verzui
Miros: Arome proaspete de citrice, mere verzi și note florale subtile
Gust: Sec, cu o aciditate vibrantă și o textură cremoasă. Prezintă un echilibru elegant între prospețimea fructelor și o mineralitate distinctă, culminând cu un final persistent
Recomandări gastronomice: Ideal ca aperitiv sau alături de fructe de mare, pește la grătar, salate proaspete și brânzeturi tinere
Alcool: 12%
Temperatura de servire: 6–8°C
Vinificație: Strugurii sunt recoltați manual din regiunea Vinho Verde, Portugalia. Fermentația are loc în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate pentru a păstra prospețimea și caracterul fructat al vinului. Maturarea se desfășoară pe drojdii fine pentru a adăuga complexitate și textură

Producător

Vinurile Casei Santa Eulália sunt produse de Anselmo Mendes, cel mai bun oenolog din Vinho Verde. Recunoscut atât în Portugalia cât și în străinătate, el își datorează faima vinurilor excelente și capacității uluitoare de a inova, în deplin respect față de tradiție.  Casa Santa Eulália, proprietatea lui Maria Teresa Gil P. Cunha Marques Leandro, a fost fondată în secolul al XVII-lea, fiind situată în inima DOC-ului Vinho Verde, în Atei, Mondim de Basto. Pasiunea pentru vin a fost transmisă din generație în generație, iar proprietatea și-a păstrat farmecul, în ciuda modernizării. Recent au fost restructurate 38 ha de vie și a fost construită o nouă cramă impresionantă, proiectată de cunoscutul arhitect portughez Arnaldo Pimentel Barbosa și perfect încadrată în crama veche. Cu toate că noua cramă este echipată cu tehnologie de ultimă oră, vinurile sunt vinificate în mod tradițional, păstrându-se cu sfințenie moștenirea. Vinurile produse de Casa Santa Eulália își datorează succesul condițiilor climatice excelente, solului granitic și, în egală măsură, muncii meticuloase din vie: alegerea celor mai bune soiuri din regiune și monitorizarea atentă a procesului de coacere a strugurilor. Aceeași exigență este aplicată și în cramă. Nu e de mirare că vinurile impresionează prin calitate și caracter, fiind atât de apreciate în întreaga lume. Regiunea Vinho Verde din nord-vestul Portugaliei este cunoscută, așa cum o arată și numele (Vin verde), datorită vinurilor ei acrișoare și acidulate. Situate în apropierea oceanului Atlantic, vițele beneficiază din plin de ploaie, dar sunt cultivate pe spaliere înalte, ceea ce permite aerului să circule în voie.