Muga Cava Conde de Haro 2021 - Metoda tradițională

Perioada optimă de consum: 2024–2028
Producător: Bodegas Muga
Soiuri: Viura și Chardonnay
Culoare: Galben pai strălucitor, cu reflexii verzui
Miros: Arome proaspete de grapefruit, lămâie și măr verde, completate de note de brioșă, biscuiți și fructe uscate datorate maturării pe drojdii
Gust: Sec, cu o aciditate vibrantă și o textură catifelată; se remarcă prin echilibrul între fructuozitate și prospețime, oferind un final lung și elegant
Recomandări gastronomice: Ideal alături de fructe de mare, pește la grătar, sushi și aperitive fine
Alcool: 12,5%
Temperatura de servire: 6–8°C
Vinificație: Strugurii sunt recoltați manual și fermentați în butoaie de lemn, urmată de a doua fermentație în sticlă conform metodei tradiționale. Maturarea pe drojdii durează minimum 24 de luni, conferind complexitate și finețe vinului

Cava este șampania spaniolilor - la fel de bună ca ruda ei mai celebră, dar cu un preț mult mai rezonabil. Pe scurt, un excelent raport calitate/preț.

Producător

Înființată în 1932 de Isaac Muga Martinez și soția sa Auro Cano, Muga este una dintre cele mai respectate podgorii din Rioja. Situată în Rioja Alta, la Haro, în miticul Barrio de la Estación, proprietatea are 250 ha de vie și cumpără struguri de pe alte 150 ha aparținând unor producători atent selectați. Astăzi, ea este condusă de cea de a treia generație, care a modernizat atât crama  cât și vinurile, adaptându-le gustului consumatorilor contemporani, chiar dacă metoda de vinificare este cât se poate de tradițională. De altfel, Muga se distinge prin faptul că este una dintre puținele podgorii din Rioja care își produce propriile butoaie  și budane – nu mai puțin de 14.000 de butoaie sunt folosite la maturare, iar fermentarea se face în 90 de budane. Respectând tradiția, vinul este limpezit cu albuș de ou. Nu în ultimul rând, Muga este o destinație turistică extrem de apreciată: dacă unii se mulțumesc cu degustările și vizitarea cramei și a viilor, amatorii de senzații tari se pot bucura de un zbor cu balonul deasupra Rioja-i, urmat de o masă în vie.