Von Winning ”Drache” Riesling Trocken 2019

Perioada optimă de consum: 2020–2026

Producător:  Weingut Von Winning - Pfalz, Deidesheim  

Soi: Riesling

Culoare: galben strălucitor cu reflexii verzui   

Miros: foarte proaspăt, elegant și rafinat, de citrice, piersică, pere, ceai verde, cu adieri florale și minerale

Gust: ușor, proaspăt și crocant, picant și fructat, cu structură și profunzime excelente și o mineralitate foarte plăcută în postgustul persistent

Recomandări gastronomice: excelent cu preparate picante - asiatice, indiene, dar și cu o friptură de porc cu sos de muștar sau șuncă 

Alcool: 12%

Aciditate: 7,5 g/l

Zahăr rezidual: 6-7 g/l

Temperatura de servire: 8-10°C

Fermentat în inox, nebaricat. Un adevărat ”dragon”!

***

Weingut von Winning a fost înființată în 1849, la Koblenz, de Friedrich Deinhard, după ce a moștenit de la tatăl său afacerea familiei: negoț cu vinuri și producători de sekt (vin spumant). În urma altei moșteniri, el a devenit proprietar și în Palatinat, unde și-a mărit proprietatea cumpărând mai multe terenuri. Fiul său Andreas a preluat proprietatea în 1870 și a început să producă vinuri de calitate superioară. La moartea sa, în 1907, domeniul a revenit ginerelului său, Leopold von Winning. El este cel care a dezvoltat afacerea, devenind unul dintre producătorii de referință ai Palatinatului. A fost, totodată, membru fondator al Verband der Naturweinversteigerer, predecesoarea VDP-ului (Verband deutscher Prädikatsweingüter) de azi, una dintre cele mai puternice asociații din lume dedicată viticulturii sustenabile. După moartea sa, în 1917, podgoria a intrat în posesia familiei Hoch, iar vinurile au fost vândute, până în 2009, sub eticheta „Weingut Dr. Deinhard”. Din păcate, viile au fost relativ neglijate până în 2007, când podgoria a fost cumpărată de Achim Niederberger, un antreprenor din Neustadt, care i-a dat numele actual, Weingut Von Winning. Niederberger, proprietar de asemenea al Bassermann-Jordan și Reichrat von Bühl, a făcut investiții serioase și l-a angajat pe Stephan Attmann ca director general. El este garantul calității excepționale a vinurilor de azi. Achim Niederberger a murit în 2013, dar soția sa Jana îi continuă munca.

Pe proprietatea de 50 ha, dintre care 10 ha sunt clasificate GG (Großes Gewächs, echivalentul Grand Cru-urilor), 80% din producția de 260.000 sticle pe an o reprezintă Riesling-ul. Domeniul include 17 plaiuri, inclusiv unele de top: Ruppertsberg, Kieselberg, Langenmorgen sau Paradiesgarten.