"Y” d'Yquem 2022
Perioada optimă de consum: 2024 – 2035
Producător: Château d'Yquem – Bordeaux
Soi: 60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon
Culoare: galben pai strălucitor, cu reflexii aurii
Miros: intens și elegant, cu arome de flori albe, citrice - lămâie, grapefruit, piersici coapte, completate de note subtile de vanilie, miere și migdale prăjit
Gust: proaspăt și vibrant, cu o aciditate bine echilibrată, arome de fructe tropicale, coajă de citrice și o tentă mineral, final lung, cu un ușor caracter untos și nuanțe de condimente dulci
Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește alb la grătar, carne albă cu sosuri delicate, brânzeturi fine (precum Brie sau Camembert) sau risotto cu trufe
Alcool: 14%
Zahăr rezidual: 6g/l
Temperatura de servire: 10-12°C
Fermentația are loc în butoaie de stejar, urmată de maturare timp de aproximativ 10 luni, parțial în butoaie noi.
94 Puncte James Suckling: “Acesta este un vin alb intens, cu arome de măr feliat, ananas și lychee. Este corpolent și dens, cu o mulțime de fructe și fenoli pe mijlocul palatului. Prezintă o rotunjime și o putere la final. Provine din aceleași parcele ca Yquem. Recoltat pe 9 august. 60% Sauvignon Blanc și 40% Sémillon. Poate fi consumat acum sau păstrat.”
Ediția 2021-97 Puncte James Suckling: "Lămâie și pară picantă cu piatră măcinată. Kumquats. Fum și fier. Kiwi. Plin și rotunjit cu pară amară și o notă de oțel. Lime uscate. Mineralitate unică. Aciditate vie. Un strop de dulceață la final care îl face fascinant. 65% sauvignon blanc și 35% semillon. Lansare în septembrie. Se poate bea acum sau păstra."
Producător
De regulă, Château d'Yquem este considerat producătorul celor mai bune (și scumpe) vinuri albe dulci din lume. El este, indiscutabil, cel mai faimos domeniu din Sauternes. Istoria lui se citește ca un roman. A început prin a fi proprietatea regelui Angliei care era și duce de Aquitania. În 1453, sub domnia lui Charles VII, provincia și, odată cu ea, Yquem intră în proprietatea coroanei Franței și își schimbă naționalitatea. Un secol mai târziu, în 1593, domeniul devine proprietatea familiei Sauvage. Prin căsătoria, în 1785, a Joséphinei de Sauvage d’Yquem cu contele Louis Amédée de Lur-Saluces, el devine proprietate a familiei Lur-Saluces și rămâne așa până în 1999 când este vândut Grupului LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton. Alexandre de Lur-Saluce, fostul proprietar și director și-a păstrat funcția. Împreună cu renumitul oenolog Pierre Lurton, numit în 2004 Președinte al Château d'Yquem, el scrie o nouă pagină a istoriei acestui domeniu unic.
