Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut
Recomandată pentru consum între 2024 și 2030
Producător: Diebolt-Vallois - Cramant, Côte des Blancs, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Non-Vintage
Stil: Blanc de Blancs Extra Brut
 

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut este o șampanie pură, rafinată și extrem de minerală, provenită din terroir-urile prestigioase ale Côte des Blancs. 100% Chardonnay din sate clasificate premier și grand cru, acest cuvée exprimă perfect eleganța și finețea casei Diebolt-Vallois, una dintre cele mai apreciate producătoare artizanale din Cramant. Dozajul foarte scăzut evidențiază prospețimea naturală, tensiunea soiului și caracterul calcaros specific regiunii.
 

Note de degustare
Culoare: galben-pai deschis, strălucitor, cu reflexii argintii și un perlaj fin, persistent
Miros: flori albe, lămâie, grapefruit alb, măr verde, pară, cretă umedă, migdale crude și note subtile de brioșă
Gust: proaspătă, vibrantă și extrem de precisă, cu arome de citrice, fructe albe, piersică albă și migdale; mineralitate intensă, aciditate energică și un final lung, crocant și elegant

Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: stridii, fructe de mare, sushi, sashimi, pește alb, carpaccio de doradă, salate fine, brânzeturi proaspete
 

Soiuri & vinificație
Soi: 100% Chardonnay
Vinificație: fermentație în inox pentru puritate, maturare pe drojdii pentru finețe, dozaj Extra Brut pentru un stil sec, clar și tensionat
Dozaj: Extra Brut
Alcool: 12% vol
 

Alege Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut - o șampanie elegantă, minerală și perfect echilibrată, ideală pentru iubitorii de stiluri pure și pentru gastronomie fină.

Producător

Champagne Diebolt-Vallois este o casă de șampanie de familie, situată în renumitul sat Cramant, din inima regiunii Côte des Blancs - una dintre cele mai prestigioase zone din Champagne, dedicată soiului Chardonnay. Fondată la mijlocul secolului XX, casa combină tradiția viticolă a două familii - Diebolt și Vallois - unite prin aceeași pasiune pentru excelență și respectul față de terroir.

Podgoriile Diebolt-Vallois se întind pe aproximativ 13 hectare, situate în satele Grand Cru Cramant, Chouilly și Le Mesnil-sur-Oger. Aici, solurile calcaroase oferă condițiile ideale pentru Chardonnay, iar fiecare parcelă este vinificată separat pentru a păstra personalitatea unică a fiecărui loc.

Vinurile sunt produse prin metode tradiționale, cu o grijă deosebită pentru detalii: presare blândă, fermentație lentă și maturare îndelungată pe drojdii fine. Rezultatul este o gamă de șampanii rafinate, cu o eleganță tipic „Côte des Blancs”: arome de flori albe, citrice, brioșă și migdale, completate de o textură cremoasă și un echilibru perfect între prospețime și finețe.

Un element definitoriu al casei Diebolt-Vallois este stilul său pur și precis - o expresie autentică a Chardonnay-ului de mare clasă, care îmbină eleganța clasică cu profunzimea modernă. Fiecare cuvée reflectă filosofia familiei: respect pentru natură, răbdare în vinificare și o abordare artizanală a fiecărui detaliu.

Astăzi, Champagne Diebolt-Vallois este recunoscută la nivel internațional ca una dintre cele mai apreciate case de tip „grower” (producător independent), oferind șampanii de o finețe remarcabilă, autentice, expresive și pline de caracter.