Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut
Recomandată pentru consum între 2024 și 2029
Producător: Diebolt-Vallois - Cramant, Côte des Blancs, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Non-Vintage
Stil: Extra Brut
Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut este o șampanie elegantă, pură și precisă, reprezentativă pentru terroir-ul mineral și rafinat al Côte des Blancs. Casa Diebolt-Vallois, apreciată pentru stilul său clasic și pentru vinurile de o finețe remarcabilă, oferă prin acest cuvée un echilibru perfect între prospețime, energie și delicatețea aromelor de Chardonnay. Dozajul foarte redus evidențiază autenticitatea vinului și caracterul mineral, făcându-l o alegere excelentă pentru pasionații de stiluri seci și curate.
Note de degustare
Culoare: galben-pai strălucitor, cu reflexii aurii și un perlaj fin, delicat și persistent
Miros: flori albe, lămâie, măr verde, pară, piersică albă, migdale crude și note subtile de cretă și brioșă fină
Gust: proaspătă, intensă și verticală, cu arome de citrice proaspete, fructe albe, migdale și accente minerale; aciditate vibrantă, textură fină și un final lung, precis și tonic
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: fructe de mare, stridii, sushi, sashimi, carpaccio de pește, brânzeturi proaspete, aperitive fine
Soiuri & vinificație
Soi: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier
Vinificație: fermentație în inox pentru prospețime, maturare pe drojdii pentru eleganță, dozaj Extra Brut pentru expresie pură și mineralitate
Dozaj: Extra Brut
Alcool: 12% vol
Alege Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut - o șampanie elegantă, delicată și minerală, perfectă pentru iubitorii de stiluri seci și gastronomie rafinată.
Producător
Champagne Diebolt-Vallois este o casă de șampanie de familie, situată în renumitul sat Cramant, din inima regiunii Côte des Blancs - una dintre cele mai prestigioase zone din Champagne, dedicată soiului Chardonnay. Fondată la mijlocul secolului XX, casa combină tradiția viticolă a două familii - Diebolt și Vallois - unite prin aceeași pasiune pentru excelență și respectul față de terroir.
Podgoriile Diebolt-Vallois se întind pe aproximativ 13 hectare, situate în satele Grand Cru Cramant, Chouilly și Le Mesnil-sur-Oger. Aici, solurile calcaroase oferă condițiile ideale pentru Chardonnay, iar fiecare parcelă este vinificată separat pentru a păstra personalitatea unică a fiecărui loc.
Vinurile sunt produse prin metode tradiționale, cu o grijă deosebită pentru detalii: presare blândă, fermentație lentă și maturare îndelungată pe drojdii fine. Rezultatul este o gamă de șampanii rafinate, cu o eleganță tipic „Côte des Blancs”: arome de flori albe, citrice, brioșă și migdale, completate de o textură cremoasă și un echilibru perfect între prospețime și finețe.
Un element definitoriu al casei Diebolt-Vallois este stilul său pur și precis - o expresie autentică a Chardonnay-ului de mare clasă, care îmbină eleganța clasică cu profunzimea modernă. Fiecare cuvée reflectă filosofia familiei: respect pentru natură, răbdare în vinificare și o abordare artizanală a fiecărui detaliu.
Astăzi, Champagne Diebolt-Vallois este recunoscută la nivel internațional ca una dintre cele mai apreciate case de tip „grower” (producător independent), oferind șampanii de o finețe remarcabilă, autentice, expresive și pline de caracter.
