Château Simard Saint-Émilion Grand Cru 2018
Punctaj: 94 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2024-2035
Producător: Château Simard - Saint-Émilion, Bordeaux, Franța
Regiune: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Stil: roșu sec, concentrat, catifelat și elegant
Château Simard Saint-Émilion Grand Cru 2018 este un vin roșu expresiv și bine construit, care pune în valoare caracterul clasic al malului drept bordelez. Ediția 2018 se remarcă prin fruct copt, profunzime, taninuri cremoase și o structură generoasă, echilibrată de note minerale și accente mature de cedru, ciuperci și scoarță de copac.
Vinul oferă un profil amplu și armonios, cu arome de cireșe negre, fructe albastre, prune, coacăze, cedru, ciuperci, scoarță de copac, condimente fine și note discrete de lemn nobil. Pe palat, este corpolent, cu un mijloc de gust concentrat, taninuri ferme, masticabile, dar cremoase, și un final lung, catifelat și persistent.
Château Simard 2018 este un Saint-Émilion Grand Cru serios și foarte bine realizat, potrivit pentru cei care caută un Bordeaux cu fruct bogat, textură amplă și o evoluție frumoasă în sticlă. Poate fi savurat începând din 2024, dar va câștiga complexitate prin păstrare.
Note de degustare
Culoare: roșu granat profund, cu reflexii purpurii și aspect intens
Miros: cireșe negre, fructe albastre, prune, coacăze, cedru, ciuperci, scoarță de copac, condimente fine și note subtile de lemn nobil
Gust: sec, corpolent și concentrat, cu un mijloc de palat amplu, taninuri masticabile, cremoase și bine conturate. Fructul negru și albastru este susținut de note de cedru, ciuperci, condimente și accente pământii. Finalul este lung, catifelat și elegant
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, miel, rață, vânat, pui la cuptor cu ierburi, paste cu ragu, preparate cu ciuperci, legume coapte și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: Merlot dominant, completat de Cabernet Franc
Vinificație: vinificare atentă, orientată spre păstrarea profunzimii fructului, a structurii și a caracterului elegant de Saint-Émilion
Maturare: maturare în lemn, pentru integrarea taninurilor și dezvoltarea notelor de cedru, condimente, ciuperci și scoarță de copac
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
94 Puncte James Suckling: „Aromele de cedru, ciuperci și scoarță de copac evidențiază cireșele negre și fructele albastre. Corpolent, cu un centru de palat impresionant de concentrat și taninuri masticabile, cremoase. Foarte bine realizat. De încercat după 2024.”
Château Simard Saint-Émilion Grand Cru 2018 este un Bordeaux de mal drept concentrat și elegant, cu fruct negru intens, taninuri cremoase și o structură foarte bine echilibrată. Un Saint-Émilion Grand Cru rafinat, potrivit pentru mese consistente și pentru păstrare pe termen mediu.
Producător
Château Simard este un domeniu istoric din Saint-Émilion, una dintre cele mai prestigioase regiuni viticole ale Bordeaux-ului. Proprietatea este strâns legată de familia Vauthier, cunoscută pentru administrarea celebrului Château Ausone, unul dintre cele mai renumite nume din Bordeaux. De-a lungul timpului, Château Simard și-a construit o reputație solidă prin producerea unor vinuri autentice, elegante și fidele tradiției clasice a Saint-Émilionului.
Podgoriile domeniului sunt amplasate pe soluri argilo-calcaroase, specifice regiunii, care oferă condiții excelente pentru cultivarea soiurilor Merlot și Cabernet Franc. Acest terroir contribuie la obținerea unor vinuri echilibrate, cu structură armonioasă și un caracter distinctiv.
Vinificarea la Château Simard respectă principiile tradiționale ale Bordeaux-ului, punând accent pe exprimarea pură a fructului și a terroir-ului. Maturarea este realizată cu măsură, pentru a păstra prospețimea și eleganța vinului, fără a masca identitatea sa naturală.
Un element definitoriu al domeniului este stilul său clasic, caracterizat prin finețe, echilibru și capacitate de învechire. Vinurile Château Simard sunt apreciate pentru aromele de fructe roșii și negre, notele subtile de condimente și textura catifelată, care evoluează armonios odată cu trecerea timpului.
Astăzi, Château Simard rămâne un nume respectat în Saint-Émilion, reprezentând tradiția și autenticitatea unei regiuni care a consacrat unele dintre cele mai apreciate vinuri ale lumii. Vinurile sale sunt căutate de iubitorii stilului clasic bordelez pentru eleganța și caracterul lor autentic.
