Amuse Bouche Proprietary Red 2018
Perioada optimă de consum: 2021-2045
Producător: Amuse Bouche - Napa Valley
Proprietar: Heidi Barrett, John Schwartz
Soi: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc
Culoare: roșu- purpuriu profund
Miros: parfum bombastic de prune negre coapte, mure Boysen și tort Pădurea Neagră, cu aluzii de vișine, anason stelat, cardamon și trandafiri roșii, plus o adiere de tufăriș
Gust: uluitor, cu un echilibru perfect, corp mediu spre plin, tone de arome vibrante de fructe negre și condimente exotice, o prospețime impresionantă, plus tanini extraordinar de fermi, rotunzi și sfârșit fantastic de lung și parfumat
Recomandări gastronomice: pui, curcan, rață, bibilică, carne roșie (vită) ușor picantă, miel cu sos de ciuperci, fripturi cu sos de vin roșu
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 5.100
98 Puncte Parker: ”Amuse Bouche Proprietary Red este un asamblaj de 92% Merlot și 8% Cabernet Franc. De culoare roșu-purpuriu profund, are un parfum bombastic de prune negre coapte, mure Boysen și tort Pădurea Neagră, cu aluzii de vișine, anason stelat, cardamon și trandafiri roșii, plus o adiere de tufăriș. Pe palatin, are corp mediu spre plin și este o adevărată demonstrație de echilibru, cu tone de arome vibrante de fructe negre și condimente exotice, o prospețime impresionantă, plus tanini extraordinar de fermi, rotunzi și sfârșit fantastic de lung și parfumat. Un Merlot absolut uluitor!”
Eticheta fiecărei ediții este realizată de un artist contemporan celebru. În 2018, ea a fost creată de James Michalopolous, renumitul artist din New Orleans.
Producător
Amuse Bouche produce unele dintre cele mai căutate vinuri de nișă din California. Înființată în 2002 de Heidi Barrett, soția lui Bo Barrett, oenologul celebrului Château Montelena și de John Schwartz, crama și-a propus să producă vinuri-cult accesibile unui număr mai mare de consumatori. Sau, în cuvintele lui Heidi Barrett: ”Am creat Amuse Bouche, un superb vin în stil Pomerol, o ediție limitată care are plusvaloarea de a fi însoțită de o operă de artă, de asemenea în ediție limitată”. Adică, în fiecare an, eticheta vinului este creată de un artist celebru care numerotează și semnează fiecare etichetă în parte. Heidi Barrett este unul dintre cei mai apreciați oenologi americani. Ea este, totodată, pasionată de pictură. Născută într-o familie de viticultori, dintr-un tată oenolog și o mamă artistă, ea a învățat de mică să îmbine arta cu știința facerii vinului. În timpul școlii și-a petrecut verile lucrând în mai multe crame și vii. Ca studentă la UC Davis, ea a fost asistenta Dr. Ann Noble, creatoarea Roții aromelor. După ce și-a luat diploma în Știința fermentării, a lucrat câțiva ani pentru o serie de mari producători din Germania, Australia și SUA. În 1983, la 25 de ani, a devenit oenologul Buehler Vineyards, unde a primit prima recunoaștere din partea criticilor. În 1988, a părăsit Buehler pentru a începe o carieră de oenolog independent lucrând pentru mai multe podgorii mici. După numai o săptămână a fost angajată de Gustav Dalla Valle și a fost oenolog al Dalla Valle Vineyards până în 1996. Aici a făcut progrese mari producând câteva Cabernet-uri puternice dar elegante, printre care faimosul vin-cult ”Maya”, căruia Robert Parker i-a acordat de două ori punctajul maxim de 100 puncte, în 1992 și 1993. În 1992, a început să facă vin pentru Screaming Eagle, unde a primit din nou două punctaje maxime de la același critic, în 1992 și 1997. O sticlă de 6 litri de Screaming Eagle '92 a stabilit un record mondial atunci când, în 2000, a fost vândută la licitație, la Napa Valley Wine Auction, pentru $500,000. În 2001, la același eveniment, o verticală de Screaming Eagle a fost vândută pentru $650,000. Între timp, și-a creat o listă impresionantă de clienți ultra-premium. Acum, ea își face propriile vinuri La Sirena și lucrează pentru Amuse Bouche, Paradigm, Lamborn, Kenzo Estate, Au Sommet, Vin Perdu și Fantesca. ”Îmi place provocarea de a lucra cu atâtea vinuri diferite. Filosofia mea este de a face cele mai bune vinuri posibil punând accentul pe caracteristicle unice ale fiecărei vii. Încerc să maximizez potențialul fiecărei ediții într-un stil foarte echilibrat și elegant.”, spunea într-un interviu cea pe care Robert Parker a numit-o ”first lady of wine”.
