Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012
Punctaj: 99 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2024-2045
Producător: Champagne Taittinger - Reims, Champagne, Franța
 

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 este una dintre marile Blanc de Blancs ale deceniului, o șampanie de o finețe uluitoare, construită exclusiv din Chardonnay Grand Cru. Stilul ei este pur, intens și extraordinar de rafinat, cu o complexitate aromatică profundă și o structură impecabilă. Bulele sunt extrem de fine, aproape imperceptibile, contribuind la o textură mătăsoasă și la un final cu note sărate care amplifică eleganța vinului. Un Comtes de excepție, cu potențial de maturare lung și superb.
 

Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu reflexii aurii discrete și un perlaj infinit de fin și elegant.
Miros: lemon curd, cretă umedă, alune, produse de patiserie, măr copt, corasan cu migdale, tonuri florale fine și o mineralitate clară, vibrantă.
Gust: intens, concentrat, dar incredibil de rafinat. Textură cremoasă, structură tensionată, cu straturi de citrice, patiserie, fruct alb copt și note sărate delicate în final. Vinul este strâns, precis, energic și perfect echilibrat.

Temperatură de servire: 9-11 °C
Asocieri gastronomice: stridii, caviar, homar, tartar de doradă, carpaccio de Saint-Jacques, preparate cu unt clarifiat, brânzeturi fine de capră, sushi și sashimi premium.
 

Soiuri & vinificație
Soiuri: 100% Chardonnay - exclusiv din terroir-uri Grand Cru din Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Chouilly).

Fermentare & maturare: vinificare de înaltă finețe; selecție strictă a celor mai bune cuvées; maturare extinsă în pivnițele istorice pentru profunzime și cremozitate.
Maturare pe drojdii: maturare foarte lungă pe drojdii

Ce spun criticii
99 Puncte James Suckling: „Un Blanc de Blancs fantastic și extrem de rafinat. Complex și stratificat, cu lemon curd, cretă, alune, patiserie, mere coapte și corasan cu migdale. Structurat și strâns, cu bule aproape imperceptibile. Note sărate delicioase în final. Superb. De băut acum sau păstrat.”
 

Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 este o capodoperă a eleganței și purității, un vin emblematic al casei Taittinger, considerat unul dintre cele mai mari Comtes din ultimii ani. Ideal pentru colecționari și ocazii memorabile.

Producător

Taittinger este una dintre ultimele mari case independente din Champagne. Aflată în proprietatea aceleiași familii de aproape un secol, a fost dintotdeauna dedicată excelenței. ”Faptul că numele nostru apare pe o sticlă ne obligă, fiind, totodată, o mare responsabilitate. Acest nume înseamnă atât știința și măiestria transmise din generație în generație cât și o promisiune pentru viitor.” Acesta este crezul de peste 40 de ani al lui Pierre Emmanuel Taittinger, crez pe care îl împarte astăzi cu fiul său, Clovis și cu fiica sa, Vitalie. Împreună, ei formează un trio unit și dedicat producerii unor șampanii de mare finețe și eleganță, renumite în întreaga lume. Fiind proprietarii unui domeniu de aproape 300 ha (unul dintre cele mai mari din Champagne), nu le este deloc greu să păstreze nivelul ridicat de calitate asociat de atâta timp cu numele ce-l poartă.