Penfolds Champagne Brut Rosé NV
Recomandată pentru consum între 2024 și 2029
Producător: Penfolds × Champagne Thiénot - Épernay, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Non-Vintage
Stil: Rosé Brut
Penfolds Champagne Brut Rosé NV este o șampanie rosé vibrantă, seducătoare și elegantă, creată în colaborare cu casa Thiénot. Acest cuvée exprimă un stil modern, exotic și clar definit: un profil aromatic bogat în fructe roșii, nuanțe florale și accente citrice delicate. Textura lejeră, aciditatea relaxată și caracterul proaspăt fac din această șampanie o alegere ideală pentru aperitive și gastronomie contemporană.
Note de degustare
Culoare: roz-somon luminos, tânăr și strălucitor
Miros: zmeură, căpșuni, coacăze roșii și negre, grapefruit roz, mandarină, note florale fine și tonuri de dulceață de cireșe
Gust: proaspătă, lejeră și armonioasă, cu arome de mandarină, fructe roșii zemoase, pepene și accente delicate de „Turkish delight”; aciditate echilibrată, perlaj fin și un final elegant și persistent
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: sushi, sashimi, creveți, somon, salate gourmet, aperitive elegante, deserturi cu fructe roșii
Soiuri & vinificație
Soi: 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Vinificație: bază 2016 cu vin de rezervă 2015; maturare îndelungată pe drojdii; fermentație în inox; dozaj Brut pentru echilibru
Dozaj: Brut (7 g/L)
Alcool: 12% vol
Alege Penfolds Champagne Brut Rosé NV - o șampanie rosé exotică, modernă și rafinată, cu prospețime, eleganță și un profil aromatic cuceritor.
Producător
Penfolds este, fără îndoială, vinul epic al Australiei - cel mai cunoscut, cel mai invidiat și, bineînțeles, cel mai vânat. Povestea lui începe odată cu sosirea în Adelaide a unei familii de emigranți englezi: doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa Mary. Cu ajutorul rudelor, ei au cumpărat domeniul Magill - 200 de ha situate la poalele muntelui Lofty. Aici, în jurul casei vechi de piatră pe care au numit-o ”The Grange” (casa, gospodăria, în eng.), ei au plantat primele vițe de soiuri franțuzești, căci doctorul Penfold credea în beneficiile curative ale vinului. La început, au produs vinuri fortificate, în genul sherry sau porto. Faima vinului lor crescând tot mai mult, în 1844, au înființat podgoria devenită în timp cea mai veche și mai cunoscută a Australiei.
Astăzi, ea face parte din Treasure Wine Estates și continuă să producă vinuri remarcabile. Penfolds se identifică cu întreaga istorie a vinului australian, pe care a marcat-o în mod decisiv în 1951, prin apariția primului Penfolds Grange, cel ce avea să schimbe pentru totdeauna peisajul vinului australian de lux. Astăzi, la Penfolds se produc atât vinuri roșii cât și albe, situându-se, toate, în elita vinului mondial. Cel mai cunoscut rămâne, însă, Grange, expresia cea mai pură a Shiraz-ului australian. Inclus în Heritage Icon of South Australia și recunoscut recent ca Premier Cru, cu ocazia re-editării Clasificării din Bordeaux din 1855 de către Liv-ex, Penfolds Grange este produs sub coordonarea oenologului Peter Gago și continuă să fie unul dintre vinurile cele mai râvnite de marii colecționari.
