Penfolds
Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 - 750 mL

96 Puncte James Suckling:„Arome rafinate și generoase de mure, coacăze negre, carne maturată, piatră zdrobită și iod. Pe palat este plin, rotund și texturat, cu taninuri extrem de fine care conduc spre un final mătăsos și savuros, dominat de fruct negru. Un vin intens și elegant, construit pentru evoluție.”

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 este un vin roșu sec australian realizat din 51% Cabernet Sauvignon și 49% Shiraz, cu struguri proveniți din McLaren Vale, Padthaway și Barossa Valley. Are arome de mure, coacăze negre, afine, piatră zdrobită, iod, lemn dulce, anason, fenicul, cedru și condimente fine. Gustul este plin și catifelat, cu taninuri foarte fine, fruct negru concentrat și un final lung, savuros și mătăsos. Vinul este maturat 12 luni în hogsheads de stejar american, dintre care aproximativ 33% noi. Cu 14,5% alcool, este potrivit pentru vită, short ribs, miel, coaste afumate, vânat și brânzeturi tari maturate.

În stoc

430.00 lei

Garanția de returnare ambalaj de 0,5 lei este inclusă în preț

Trimite unui prieten

Emailul a fost trimis!

Emailul nu a fost trimis!

Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 - 750 mL

„Arome rafinate și generoase de mure, coacăze negre, carne maturată, piatră zdrobită și iod. Pe palat este plin, rotund și texturat, cu taninuri extrem de fine care conduc spre un final mătăsos și savuros, dominat de fruct negru. Un vin intens și elegant, construit pentru evoluție.”

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 este un vin roșu sec australian realizat din 51% Cabernet Sauvignon și 49% Shiraz, cu struguri proveniți din McLaren Vale, Padthaway și Barossa Valley. Are arome de mure, coacăze negre, afine, piatră zdrobită, iod, lemn dulce, anason, fenicul, cedru și condimente fine. Gustul este plin și catifelat, cu taninuri foarte fine, fruct negru concentrat și un final lung, savuros și mătăsos. Vinul este maturat 12 luni în hogsheads de stejar american, dintre care aproximativ 33% noi. Cu 14,5% alcool, este potrivit pentru vită, short ribs, miel, coaste afumate, vânat și brânzeturi tari maturate.

Destinatar:

Numele prietenului dumneavoastră ^* :

Ați introdus corect prenumele? Sistemul solicită minimum 2 caractere. Vă rog să introduceți din nou.

Adresa de e-mail a prietenului dumneavoastră ^* :

ENTRY_EMAIL_ERROR

^* Câmpuri obligatorii

Descriere

Producător

Specificații

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023

Punctaj: 96 Puncte James Suckling • 95 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2025-2040
Producător: Penfolds - Australia
Regiune: McLaren Vale, Padthaway și Barossa Valley, South Australia
Stil: roșu sec, profund, structurat, catifelat și longeviv

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 este unul dintre vinurile emblematice ale casei Penfolds, produs neîntrerupt din 1960 și cunoscut pentru stilul său care reunește structura Cabernetului Sauvignon cu generozitatea și profunzimea Shiraz-ului. Ediția 2023 se exprimă într-un registru rafinat și precis, cu fruct negru intens, taninuri foarte fine și o prospețime bine păstrată.

Cupajul este alcătuit din 51% Cabernet Sauvignon și 49% Shiraz. Cabernet Sauvignon-ul oferă fermitate, direcție și capacitate de evoluție, în timp ce Shiraz-ul contribuie cu volum, textură și amplitudine aromatică. Cele două soiuri sunt foarte bine integrate, rezultând un vin amplu, dar controlat, cu multă energie și echilibru.

Profilul aromatic este profund și complex, cu mure, coacăze negre și afine, completate de carne maturată, piatră zdrobită, iod, lemn dulce și condimente fine. Apar și accente de anason, fenicul și cedru, care adaugă o dimensiune savuroasă și serioasă.

Pe palat, vinul este plin și concentrat, dar foarte bine proporționat. Taninurile sunt extrem de fine și construiesc o textură rotundă, aproape mătăsoasă, în timp ce fructul negru rămâne dens și precis.

Finalul este lung, savuros și persistent, cu fruct negru copt, condimente, lemn dulce și note fine de cedru. Vintage-ul mai răcoros aduce un plus de claritate și tensiune, iar structura indică un potențial foarte bun de evoluție.

Note de degustare

Culoare: violet-purpuriu intens, cu densitate și luciu profund

Miros: complex și generos, cu mure, coacăze negre, afine, carne maturată, piatră zdrobită, iod, lemn dulce, anason, fenicul, cedru și condimente fine

Gust: plin, concentrat și catifelat, cu taninuri foarte fine, textură rotundă și mult fruct negru. Notele savuroase și condimentate completează structura, iar finalul este lung, mătăsos și persistent

Temperatură de servire: 17-18 °C

Decantare recomandată: aproximativ 60-90 de minute înainte de servire

Asocieri gastronomice: friptură de vită, short ribs, coaste afumate, miel, burger gourmet, vânat și brânzeturi tari maturate

Soiuri & vinificație

Soiuri: 51% Cabernet Sauvignon și 49% Shiraz
Origine: McLaren Vale, Padthaway și Barossa Valley, South Australia
Vinificație: fermentație în stilul tradițional Penfolds, orientată spre puritatea fructului și integrarea structurii
Maturare: 12 luni în hogsheads de stejar american, dintre care aproximativ 33% noi
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

Bin 389 Cabernet Shiraz este una dintre etichetele istorice și definitorii ale Penfolds. Lansat în 1960, vinul a devenit cunoscut pentru combinația foarte reușită dintre Cabernet Sauvignon și Shiraz, două soiuri care joacă roluri complementare în structura și stilul său.

Cabernet Sauvignon-ul aduce coloană vertebrală, fermitate și prospețime, în timp ce Shiraz-ul completează vinul cu fruct, volum și textură. În ediția 2023, raportul de 51% Cabernet Sauvignon și 49% Shiraz oferă un echilibru aproape perfect între cele două componente.

Strugurii provin din McLaren Vale, Padthaway și Barossa Valley, ceea ce permite Penfolds să construiască un vin complex și consistent, bazat pe selecția mai multor terroir-uri din South Australia.

Maturarea timp de 12 luni în hogsheads de stejar american, cu aproximativ 33% lemn nou, reprezintă un element important al stilului Bin 389. Stejarul adaugă note de condimente, lemn dulce și cedru, dar fructul rămâne suficient de concentrat pentru a păstra echilibrul.

Ediția 2023 beneficiază de caracterul unui an mai răcoros, ceea ce se traduce printr-un plus de claritate, prospețime și tensiune. Este un Bin 389 profund și serios, dar și foarte bine controlat.

Ce spun criticii

96 Puncte James Suckling: „Arome rafinate și generoase de mure, coacăze negre, carne maturată, piatră zdrobită și iod. Pe palat este plin, rotund și texturat, cu taninuri extrem de fine care conduc spre un final mătăsos și savuros, dominat de fruct negru. Un vin intens și elegant, construit pentru evoluție.”

95 Puncte Parker: „Un Bin 389 intens, complet și foarte bine structurat, cu fruct negru, lemn dulce, anason și fenicul, completate de note savuroase de carne friptă și cedru. Caracterul mai răcoros al recoltei aduce claritate și tensiune, iar maturarea de 12 luni în stejar american susține un ansamblu concentrat și echilibrat.”

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 este un vin profund și armonios, cu fruct concentrat, taninuri foarte fine și o structură construită pentru evoluție. Echilibrul dintre Cabernet Sauvignon și Shiraz, prospețimea vintage-ului și textura mătăsoasă îi conferă un stil clasic Penfolds, potrivit atât pentru gastronomie, cât și pentru păstrare în sticlă.

Producător

Penfolds este, fără îndoială, vinul epic al Australiei - cel mai cunoscut, cel mai invidiat și, bineînțeles, cel mai vânat. Povestea lui începe odată cu sosirea în Adelaide a unei familii de emigranți englezi: doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa Mary. Cu ajutorul rudelor, ei au cumpărat domeniul Magill - 200 de ha situate la poalele muntelui Lofty. Aici, în jurul casei vechi de piatră pe care au numit-o ”The Grange” (casa, gospodăria, în eng.), ei au plantat primele vițe de soiuri franțuzești, căci doctorul Penfold credea în beneficiile curative ale vinului. La început, au produs vinuri fortificate, în genul sherry sau porto. Faima vinului lor crescând tot mai mult, în 1844, au înființat podgoria devenită în timp cea mai veche și mai cunoscută a Australiei. Astăzi, ea face parte din Treasure Wine Estates și continuă să producă vinuri remarcabile. Penfolds se identifică cu întreaga istorie a vinului australian, pe care a marcat-o în mod decisiv în 1951, prin apariția primului Penfolds Grange, cel ce avea să schimbe pentru totdeauna peisajul vinului australian de lux. Astăzi, la Penfolds se produc atât vinuri roșii cât și albe, situându-se, toate, în elita vinului mondial. Cel mai cunoscut rămâne, însă, Grange, expresia cea mai pură a Shiraz-ului australian. Inclus în Heritage Icon of South Australia și recunoscut recent ca Premier Cru, cu ocazia re-editării Clasificării din Bordeaux din 1855 de către Liv-ex, Penfolds Grange este produs sub coordonarea oenologului Peter Gago și continuă să fie unul dintre vinurile cele mai râvnite de marii colecționari.

Specificații