Penfolds Champagne Cuvée Brut NV
Recomandată pentru consum între 2024 și 2030
Producător: Penfolds x Champagne Thiénot - Reims, Aube & Vallée de la Marne, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Non-Vintage
Stil: Brut
Penfolds Champagne Cuvée Brut NV este o șampanie modernă și rafinată, creată în colaborare cu renumita casă Champagne Thiénot. Este un cuvée ce îmbină eleganța terroir-urilor din Aube, Merfy, Vallée de la Marne și Verneuil cu stilul distinctiv Penfolds, rezultând o expresie proaspătă, luminoasă și extrem de armonioasă. Buchetul său intens de citrice fine, note de tarte franceze și accente delicate de vanilie creează un profil aromatic complex, iar palatul vibrant, susținut de aciditate energică și perlaj fin, oferă o experiență sofisticată, fără asperități - completă și foarte bine integrată.
Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu perlaj fin și persistent
Miros: tarte au citron, lămâie confiată, citrice proaspete, framboise delicată, vanilie fină, nougat și note de brioșă
Gust: proaspătă, vibrantă și elegantă, cu arome de citrice pure, sherbet, lămâie zemoasă și nuanțe subtile de vanilie și migdale; aciditate energică, textură fină și un final lung, curat și foarte precis
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: stridii, carpaccio de doradă, sushi & sashimi, fructe de mare, pui cu lămâie, aperitive gourmet, brânzeturi fine
Soiuri & vinificație
Soi: Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (35%), Chardonnay (20%)
Vinificație: selecție din terroir-uri premium; fermentație în inox; maturare pe drojdii pentru finețe; dozaj Brut pentru echilibru; colaborare Penfolds x Champagne Thiénot
Dozaj: Brut
Alcool: 12% vol
Alege Penfolds Champagne Cuvée Brut NV - o șampanie modernă, elegantă și complet armonioasă, ce combină tradiția șampaniei franțuzești cu stilul distinctiv Penfolds.
Producător
Penfolds este, fără îndoială, vinul epic al Australiei - cel mai cunoscut, cel mai invidiat și, bineînțeles, cel mai vânat. Povestea lui începe odată cu sosirea în Adelaide a unei familii de emigranți englezi: doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa Mary. Cu ajutorul rudelor, ei au cumpărat domeniul Magill - 200 de ha situate la poalele muntelui Lofty. Aici, în jurul casei vechi de piatră pe care au numit-o ”The Grange” (casa, gospodăria, în eng.), ei au plantat primele vițe de soiuri franțuzești, căci doctorul Penfold credea în beneficiile curative ale vinului. La început, au produs vinuri fortificate, în genul sherry sau porto. Faima vinului lor crescând tot mai mult, în 1844, au înființat podgoria devenită în timp cea mai veche și mai cunoscută a Australiei.
Astăzi, ea face parte din Treasure Wine Estates și continuă să producă vinuri remarcabile. Penfolds se identifică cu întreaga istorie a vinului australian, pe care a marcat-o în mod decisiv în 1951, prin apariția primului Penfolds Grange, cel ce avea să schimbe pentru totdeauna peisajul vinului australian de lux. Astăzi, la Penfolds se produc atât vinuri roșii cât și albe, situându-se, toate, în elita vinului mondial. Cel mai cunoscut rămâne, însă, Grange, expresia cea mai pură a Shiraz-ului australian. Inclus în Heritage Icon of South Australia și recunoscut recent ca Premier Cru, cu ocazia re-editării Clasificării din Bordeaux din 1855 de către Liv-ex, Penfolds Grange este produs sub coordonarea oenologului Peter Gago și continuă să fie unul dintre vinurile cele mai râvnite de marii colecționari.
