Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024
Recomandat pentru consum între 2024-2028
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia, Franța
Regiune: Chablis, Burgundia
Stil: alb sec, mineral, crocant și elegant
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024 este un Chardonnay 100% construit pe prospețime, precizie și mineralitate. Stilul este clar și energic, cu fruct alb și citrice bine definite, susținute de aciditate vie și de acea senzație minerală specifică vinurilor din Chablis.
Profilul aromatic este curat și luminos, cu lămâie, grepfrut, măr verde și pară, completate de flori albe și note saline. O tușă fină de cretă adaugă profunzime și accentuează caracterul mineral al vinului. Pe palat, vinul este sec, crocant și precis, cu aciditate ridicată și o textură fină, discret cremoasă.
Citricele și fructele albe rămân dominante, iar maturarea pe drojdii fine adaugă rotunjime fără să afecteze prospețimea. Finalul este lung, mineral și ușor sărat, cu o senzație de claritate și tensiune care îl face foarte potrivit pentru preparate marine și gastronomie delicată.
Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu reflexii verzui
Miros: lămâie, grepfrut, măr verde, pară, flori albe, note saline-minerale și o tușă fină de cretă
Gust: sec, crocant și precis, cu citrice, fruct alb, aciditate ridicată și textură fină, ușor cremoasă. Finalul este lung, mineral și discret sărat
Temperatură de servire: 10-12 °C
Decantare recomandată: nu este necesară; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 10-15 minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: stridii, fructe de mare, pește alb, sushi, scoici, tartar de pește, brânză de capră și carne albă cu sosuri fine
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Chardonnay
Origine: Chablis, Burgundia, Franța
Vinificație: fermentație la temperatură controlată pentru păstrarea prospețimii și a expresiei minerale
Maturare: aproximativ 10 luni pe drojdii fine, în rezervoare de inox
Alcool: 12,5% vol
Volum: 750 mL
Despre vin
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024 urmărește un stil foarte precis și curat, în care fructul, aciditatea și mineralitatea sunt puse în prim-plan. Chardonnay-ul exprimă aici un profil citric și floral, cu măr verde și pară, susținut de o componentă minerală salină care adaugă tensiune și prospețime. Vinificarea în inox permite păstrarea caracterului pur al fructului, iar maturarea pe drojdii fine timp de aproximativ 10 luni contribuie la textura ușor cremoasă și la echilibrul gustativ.
Este un Chablis foarte gastronomic, potrivit în special pentru fructe de mare, pește și brânzeturi de capră, dar suficient de elegant și precis pentru a fi savurat și fără asociere culinară. Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024 este un vin alb energic și bine definit, cu prospețime, mineralitate și un final lung și curat.
