Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024
Recomandat pentru consum între 2024-2028
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia, Franța
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024 este un Chardonnay 100% din Chablis, construit pe prospețime, precizie și mineralitate, cu acel profil clasic de calcar kimmeridgian care dă vinului tensiune și claritate. Vinificarea în inox și maturarea pe drojdii fine păstrează fructul curat și energia, adăugând în același timp o textură discret cremoasă. Un Chablis autentic, elegant și foarte gastronomic, perfect pentru preparate marine și pentru iubitorii de albe seci, vibrante.
Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu reflexii verzui
Miros: lămâie și grepfrut, măr verde și pară, flori albe, note saline-minerale și o tușă fină de cretă
Gust: sec, crocant și precis; citrice și fruct alb, aciditate ridicată, textură fină (ușor cremoasă), final lung, mineral și ușor sărat
Temperatură de servire: 10-12 °C
Asocieri gastronomice: stridii, fructe de mare, pește alb, sushi, scoici, tartar de pește, brânză de capră, carne albă cu sosuri fine
Soiuri & vinificație
Soi: Chardonnay (100%)
Vinificație: fermentație la temperatură controlată pentru păstrarea prospețimii și a expresiei minerale
Maturare: maturare pe drojdii fine aproximativ 10 luni în rezervoare de oțel inoxidabil (inox), pentru puritate și textură
Alcool: 12,5% vol
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2024 este un alb curat, energic și foarte bine definit, cu mineralitate clasică de Chablis și un final lung, perfect pentru gastronomie și pentru momente în care vrei un vin precis și revigorant.
Producător
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
