Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Grand Cru ”Les Preuses” 2022
Recomandat pentru consum între: 2025-2034
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia, Franța
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Grand Cru ”Les Preuses” 2022 este un Chablis Grand Cru de mare clasă, provenit din climatul Les Preuses, recunoscut pentru vinurile sale ce îmbină rafinamentul cu profunzimea. Stilul anului 2022 pune în valoare un Chardonnay amplu și elegant, construit pe echilibru, tensiune și precizie, cu o expresie minerală clară și o textură generoasă, dar bine susținută de aciditate. Este un vin care impresionează prin finețe, energie și lungime, având un foarte bun potențial de evoluție în sticlă.
Note de degustare
Culoare: galben auriu deschis, strălucitor
Miros: flori albe, citrice fine, pară, fruct alb copt, note minerale elegante, accente de iod, cretă și o discretă tentă condimentată
Gust: sec, amplu și precis; atac proaspăt, textură densă dar fină, aciditate bine integrată, mineralitate clară și final foarte lung, salin și elegant
Temperatură de servire: 10-12 °C
Asocieri gastronomice: scoici Saint-Jacques, homar, raci, pește fin în sos, carne albă în sos delicat, preparate rafinate pe bază de fructe de mare
Soiuri & vinificație
Soi: Chardonnay (100%)
Vinificație: fermentație și vinificare atent controlată pentru a păstra precizia aromatică, tensiunea și expresia terroir-ului
Maturare: aproximativ 15-18 luni, parțial în stejar și parțial în inox, cu maturare pe drojdii fine pentru textură, complexitate și profunzime
Alcool: 13% vol
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Grand Cru ”Les Preuses” 2022 este un Grand Cru autentic, cu volum, precizie și eleganță, în care mineralitatea tipică Chablis-ului se împletește foarte bine cu amplitudinea și finețea texturii. Este un vin alb gastronomic, remarcabil atât prin expresia sa actuală, cât și prin capacitatea de a evolua frumos în timp.
Producător
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
