Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Crémant de Bourgogne Extra Brut
Recomandat pentru consum între: 2024 și 2028
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Burgundia, Franța
Regiune: AOC Crémant de Bourgogne
Clasificare: Crémant
Stil: Extra Brut
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Crémant de Bourgogne Extra Brut este un spumant franțuzesc elegant, foarte sec și precis, produs în Burgundia prin metoda tradițională, cu a doua fermentație în sticlă. Stilul Extra Brut scoate în evidență prospețimea, mineralitatea și finețea perlajului, oferind un profil curat și gastronomic. Este o alegere excelentă pentru iubitorii de spumante seci, ideale ca aperitiv sau alături de preparate fine.
Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu perlaj fin și persistent
Miros: citrice, măr verde, pară, flori albe și note discrete de pâine prăjită
Gust: foarte sec, proaspăt și precis, cu arome de citrice și fructe albe; aciditate energică, textură fină și final lung, curat și tonic
Temperatură de servire: 6-8 °C
Asocieri gastronomice: stridii, fructe de mare, sushi, sashimi, tartar, pește alb, brânzeturi proaspete, aperitive fine
Soiuri & vinificație
Soi: soiuri albe selecționate din Burgundia
Vinificație: metoda tradițională (a doua fermentație în sticlă), maturare pe drojdii pentru finețe, dozaj Extra Brut pentru un stil sec și pur
Dozaj: Extra Brut
Alcool: 12,5% vol
Alege Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Crémant de Bourgogne Extra Brut - un spumant elegant, foarte sec și rafinat, cu perlaj fin și un final curat, ideal pentru aperitive și gastronomie.
Producător
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
