DAOU Discovery Sauvignon Blanc 2022
Perioada optimă de consum: 2022 - 2026
Producător: DAOU Vineyards - Adelaida District AVA, Paso Robles
Soi: 100% Sauvignon Blanc
Culoare: galben pai
Miros: grapefruit, ananas, agrișe și gutui, cu de accente florale de lemongrass și salcâm, echilibrate de note de litchi și piatră udă
Gust: elegant și bine structurat, cu arome fructate proaspete, cum ar fi lămâie, lime, kiwi, măr verde, nectarină albă și ananas, final revigorant, cu note persistente de fructul dragonului, fructul pasiunii și citrice
Recomandări gastronomice: fructe de mare la grătar, precum creveții sau scoicile, salate proaspete cu dressinguri pe bază de citrice sau ierburi, brânză de capră sau brânzeturi cremoase, sushi sau sashimi, pui la cuptor cu lămâie și ierburi, preparate cu influență asiatică, precum curry verde thailandez sau pui cu lemongrass
Alcool:14%
Temperatura de servire: 8-10°C
Producător
Daou Vineyards este o proprietate de familie recunoscută pentru vinurile sale de calitate superioară, situată în districtul Adelaida din Paso Robles, California. Crama a fost înființată în 2007 de frații de origine libaneză Daniel și Georges Daou. Ei și-au propus să producă aici vinuri de clasă mondială care să reflecte terroir-ul unic din Paso Robles, ceea ce au reușit în scurt timp.
Când au pornit în această aventură, cei doi frați au căutat un terroir special unde să producă Cabernert Sauvignon. Astfel, au ajuns într-un loc de o măreție incredibilă care avea să devină Muntele Daou. Cu ani buni în urmă, renumitul oenolog de origine rusă André Tchelistcheff îl descrisese ca fiind ”o comoară de elemente ecologice”.
În 1961, când Dr. Stanley Hoffman, un cardiolog din Beverly Hills, s-a mutat în Paso Robles pentru a-și împlini visul de a deveni producător de vin, l-a angajat pe André Tchelistcheff și, împreună, au înființat crama Hoffmann Mountain Ranch, prima cramă de scară comercială din Paso Robles. Noua cramă avea să devină locul de naștere al viniculturii din Paso Robles. Cu toate acestea, în următorii 30 de ani, ea nu și-a atins potențialul. Acest lucru avea să se întâmple de abia după ce a trecut în mâinile fraților Daou care au promis să dea viață visului fondatorilor.
