El Enemigo "Gran Enemigo" El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2020

Perioada optimă de consum: 2024–2032
(potențial intens evolutiv, taninuri fine și mineralitate)

Producător: El Enemigo – El Cepillo, San Carlos (Uco Valley), Mendoza – aprox. 1 450 m altitudine 
Proprietar: Adrianna Catena & Alejandro Vigil
Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec (co-fermentat pentru complexitate extrasenzorială)

Culoare: roșu intens, purpuriu, adânc și strălucitor

Miros: gem de coacăze negre și mure, lemn cedru atent integrat, piele fină și ciocolată; tonuri de mentă, cimbru, cuișoare și ierburi uscate, acompaniate de un afumat subtil de baric

Gust: vibrant și structurat, aciditate vie și taninuri catifelate; paleta este animată de fructe negre, infuzii de cimbru și cuișoare, urmat de un final plin, persistent, cu textura fină și un suport ușor salin-mineral

Recomandări gastronomice: fripturi la grătar, carne de miel, vânat, brânzeturi mucegăite și maturate

Alcool: 13,5% vol.

Temperatura de servire: 16–18 °C

Maturare: 15 luni, co-fermentat în butoaie deschise (30 % whole bunch), fermentat în baric uzate, apoi maturat în foudres vechi (aprox. 4.000 L)

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.