El Enemigo „Gran Enemigo” El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2020
Punctaj: 97 Puncte Robert Parker
Recomandat pentru consum între 2024 și 2032
Producător: El Enemigo – El Cepillo, San Carlos (Uco Valley), Mendoza – ~1 450 m altitudine
Proprietar: Adrianna Catena & Alejandro Vigil
Oenolog: Alejandro Vigil
Un Cabernet Franc single-vineyard din El Cepillo (Uco Valley, Mendoza), co-fermentat cu Malbec pentru amplitudine și finețe a taninurilor; un vin roșu argentinian cu energie de altitudine, claritate aromatică și profil sărat-mineral. Gran Enemigo El Cepillo 2020 îmbină precizie, profunzime și echilibru – alegerea ideală pentru colecționarii de Cabernet Franc din Valea Uco și pentru gastronomie.
Note de degustare
Culoare: roșu intens, purpuriu, adânc și strălucitor
Miros: gem de coacăze negre și mure, lemn de cedru atent integrat, piele fină și ciocolată, tonuri de mentă, cimbru, cuișoare și ierburi uscate, cu un afumat subtil de baric
Gust: vibrant și structurat, aciditate vie și taninuri catifelate, fructe negre, infuzii de cimbru și cuișoare, final plin, persistent, cu textură fină și suport ușor sărat-mineral
Temperatură de servire: 16–18 °C
Asocieri gastronomice: fripturi la grătar, carne de miel, vânat, brânzeturi cu mucegai și maturate
Soiuri & vinificație
Soi: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec (co-fermentat pentru complexitate)
Vinificație: co-fermentare în butoaie deschise cu ~30% ciorchini întregi, fermentație în baricuri uzate, macerație totală 23 zile la 22 °C
Maturare: 15 luni în foudres vechi (4.000 L)
Alcool: 13,5% vol
Ce spun criticii
97 Puncte Parker: „Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard 2020 a fost, de asemenea, incredibil de aromatic și expresiv, în ciuda tinereții sale, explodând cu o combinație de cuișoare, nucșoară, curry, ierburi aromatice și ceva ce amintește de vermut – exuberant, expresiv și deschis. Este etichetat ca Cabernet Franc, dar legal poate conține până la 15% alte soiuri – în acest caz, Malbec. Acest 2020 este încă puțin tânăr și prezintă o uscare în palat care îi conferă o ușoară rusticitate, absentă în 2019, care este și mai sărat și mai stratificat. 7.200 de sticle au fost îmbuteliate în 2021.”
Alege Gran Enemigo El Cepillo 2020 – Cabernet Franc single-vineyard din Mendoza, cu precizie, mineralitate și final persistent – comandă acum pentru o expresie autentică El Enemigo creată de Alejandro Vigil.
Producător
El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici.
Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart.
La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine.
Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.
