Château Ormes de Pez Saint-Estèphe 2019
Punctaj: 94 Puncte Jeb Dunnuck • 93 Puncte James Suckling • 90 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2024-2045
Producător: Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe, Bordeaux, Franța
Proprietar: Familia Cazes
Clasificare: Cru Bourgeois Exceptionnel
Regiune: Saint-Estèphe, Bordeaux
Stil: roșu sec, structurat, elegant și clasic
Château Ormes de Pez Saint-Estèphe 2019 este un Bordeaux de mal stâng elegant și expresiv, produs de familia Cazes, proprietarii celebrului Château Lynch-Bages. Situat în Saint-Estèphe, domeniul este recunoscut pentru vinuri bine structurate, autentice și rafinate, cu fruct curat, taninuri ferme și un caracter mineral specific apelațiunii.
Ediția 2019 exprimă foarte frumos stilul clasic al Saint-Estèphe-ului, dar într-o formă suplă, echilibrată și prietenoasă. Cupajul de 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Petit Verdot oferă un echilibru reușit între rotunjime, structură, finețe aromatică și profunzime. Merlotul aduce fruct cărnos și suplețe, Cabernet Sauvignonul oferă coloană vertebrală și prospețime, iar Cabernet Franc și Petit Verdot completează vinul cu accente florale, condimentate și minerale.
Aromele de crème de cassis, dude, fructe negre de pădure, cireșe, prune, cuișoare, nucșoară, condimente asiatice, ierburi aromatice, petale de trandafir, grafit și mină de creion construiesc un profil complex, clasic și foarte atrăgător. Pe palat, vinul este mediu spre plin, structurat și relativ dens, dar păstrează finețe, suplețe și echilibru impecabil. Finalul este lung, elegant, salin și mineral, cu o persistență frumoasă.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, profund și strălucitor
Miros: crème de cassis, dude, fructe negre de pădure, cireșe, prune, petale de trandafir, cuișoare, nucșoară, condimente asiatice, ierburi aromatice, grafit, mină de creion și accente minerale fine
Gust: sec, mediu spre plin, structurat și elegant, cu taninuri fine, textură suplă și fruct cărnos bine integrat. Aromele de fructe negre, cireșe, prune, condimente, grafit și ierburi aromatice sunt susținute de prospețime și echilibru. Finalul este lung, salin, rafinat și persistent
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: friptură de vită la grătar, miel, vânat, coaste afumate, rață, preparate cu ciuperci, tocănițe fine, legume coapte și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, completat de Cabernet Franc și Petit Verdot
Vinificație: recoltare manuală și fermentare pe loturi separate, pentru păstrarea expresiei fiecărei parcele și a echilibrului dintre fruct, structură și prospețime
Maturare: aproximativ 16 luni în baricuri, pentru structură, complexitate și integrarea notelor de condimente, grafit și lemn fin
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
94 Puncte Jeb Dunnuck: „Produs de echipa Cazes, Château Ormes de Pez 2019 este superb și strălucește în acest vintage. Nasul dezvăluie crème de cassis pur, dude, ierburi aromatice, condimente asiatice și mină de creion. Pe palat, acest 2019 mediu spre plin are stilul pur, precis și elegant al recoltei, rămânând în același timp copt, suplu și texturat. Echilibrul este impecabil, iar vinul va ajunge la maturitate în aproximativ 8-10 ani și va avea două decenii de consum excelent.”
93 Puncte James Suckling: „Vinul prezintă mult caracter condimentat, cu note de cuișoare și nucșoară, alături de fructe de pădure negre, cireșe și câteva accente de prune. Este structurat și relativ dens, cu lungime frumoasă și eleganță. Are nevoie de timp pentru a se deschide și a se armoniza complet. 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, completat de Cabernet Franc și Petit Verdot. Plăcut deja, dar mai bun după 2024.”
90 Puncte Parker: „Ormes de Pez 2019 dezvăluie arome generoase de fructe dulci de pădure, petale de trandafir și note de mină de creion. Gustul este mediu spre plin, viu și armonios, luminos și bine integrat, cu un nucleu elegant și cărnos de fruct, taninuri fine și un final salin. Produs de familia Cazes, de la Château Lynch-Bages, acesta este, în mod constant, unul dintre cele mai fermecătoare și prietenoase vinuri din Saint-Estèphe.”
Château Ormes de Pez Saint-Estèphe 2019 este un Bordeaux clasic, elegant și foarte bine echilibrat, cu fruct negru pur, condimente fine, taninuri suple și final salin-mineral. Un Saint-Estèphe fermecător și rafinat, semnat de familia Cazes, potrivit atât pentru colecție, cât și pentru mese consistente alături de carne roșie, vânat sau brânzeturi maturate.
