Domaine de Montille Pommard Les Cras Côte de Beaune 2018
Punctaj: 93 Puncte Tim Atkin / Decanter
Recomandat pentru consum între 2024-2034
Producător: Domaine de Montille - Pommard, Côte de Beaune, Burgundia, Franța
Apelațiune: Pommard AOC
Stil: roșu sec
Domaine de Montille Pommard Les Cras Côte de Beaune 2018 este un Pinot Noir burgund profund, serios și foarte bine structurat, provenit dintr-un lieu-dit cu identitate clară în Pommard. Numele „Les Cras” trimite la caracterul pietros al solului, iar această particularitate se simte în vin prin tensiune minerală, fermitate și o coloană vertebrală precisă.
Pommard este una dintre apelațiunile cele mai respectate ale Côte de Beaune pentru Pinot Noir-uri cu structură, densitate și capacitate de evoluție. În cazul Domaine de Montille, stilul rămâne fidel unei interpretări clasice și rafinate: extracție atentă, prospețime, taninuri bine definite și o expresie de terroir mai importantă decât forța brută.
Recolta 2018 aduce maturitate, concentrație și fruct generos, dar vinul păstrează energia și verticalitatea specifice unui Pommard bine lucrat. Aromele de cireșe negre, coacăze roșii, fructe de pădure, violete, pământ reavăn, condimente fine, grafit și note minerale construiesc un profil complex, profund și elegant. Este un vin pentru pasionații de Burgundia care caută un Pinot Noir cu forță controlată, finețe și potențial real de învechire.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu nuanțe granat și aspect profund
Miros: cireșe negre, coacăze roșii, mure, fructe de pădure negre, violete, pământ reavăn, condimente fine, grafit, lemn discret și o mineralitate distinctă
Gust: sec, structurat și precis, cu fruct roșu și negru proaspăt, note pământii, condimente elegante și textură densă. Taninurile sunt ferme, dar fine, aciditatea susține prospețimea, iar finalul este lung, vertical, mineral și persistent
Temperatură de servire: 14-16 °C
Asocieri gastronomice: rață, prepeliță, pui fermier gătit lent, vită în sos burgund, miel, ciuperci sălbatice, risotto, preparate cu trufe și brânzeturi fine cu maturare medie
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Pinot Noir
Vinificație: selecție strictă a strugurilor și fermentație tradițională în cuve deschise, cu folosirea unei proporții de ciorchini întregi pentru structură, prospețime și complexitate aromatică
Maturare: maturare în baricuri de stejar francez, cu proporție moderată de baric nou, pentru finețe, susținerea structurii și integrarea discretă a notelor de condimente și lemn
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
93 Puncte Tim Atkin / Decanter: „Unul dintre Pommard-urile village remarcabile ale recoltei, provenit din soluri profunde de argilă, la baza pantei de sub Les Rugiens-Bas. Este un vin destul de reținut, parțial pentru că fermentația malolactică s-a încheiat târziu, dar și datorită structurii adăugate de aproximativ 30% ciorchini întregi. Are caracter sângeriu, feros și ferm, cu fructe negre de pădure și cireșe negre.”
Domaine de Montille Pommard Les Cras Côte de Beaune 2018 este un Pommard autentic, concentrat și elegant, cu personalitate puternică și o expresie clară a terroir-ului. Este un vin cu profunzime, tensiune și structură, ideal pentru pasionații de Pinot Noir burgund, pentru colecționari și pentru mese rafinate în care vinul trebuie să aibă prezență, dar și finețe.
