Raymond Ragnaud Réserve Rare Cognac 700 mL

Categorie: Cognac - Grande Champagne (1er Cru)
Producător: Maison Raymond Ragnaud - Grande Champagne, Cognac, Franța
Volum alcoolic: 41% vol
Volum: 700 mL

Raymond Ragnaud Réserve Rare este un cognac rafinat din Grande Champagne, zona considerată vârful de calitate în Cognac, apreciată pentru finețe, profunzime și potențial excelent de maturare. În stilul casei Raymond Ragnaud, această expresie pune accent pe eleganță și complexitate, cu un caracter catifelat, construit pe straturi aromatice care evoluează frumos în pahar.

Profilul este armonios, cu note florale și fructate bine conturate, peste care apar nuanțe de lemn nobil și condimente fine. Este un cognac creat pentru savurare lentă, cu o senzație matură și rotundă, ideal ca digestiv sau ca alegere premium pentru momente speciale.

Note de degustare
Culoare: ambră intensă, cu reflexe aurii-cupru
Miros: flori albe și miere fină, apoi fructe confiate și caise uscate, cu accente de vanilie, coajă de citrice și lemn nobil
Gust: catifelat și amplu, cu fructe galbene coapte, stafide, note de migdală, condimente dulci și o atingere de rancio elegant
Final: lung, echilibrat, cu persistență de stejar fin, vanilie, condimente și fructe uscate

Asocieri și servire:
Se recomandă servit simplu, la temperatura camerei, în pahar tip tulipă, pentru a concentra aromele. Merge excelent ca digestiv, alături de deserturi cu caramel sau fructe (caise, piersici), ciocolată fină ori un trabuc, pentru cei care preferă acest pairing.

Producător

Din 1860, familia Ragnaud are o vie în Grande Champagne. În acel moment, zona nu fusese încă clasificată Premier Cru, dar era considerată de specialiști ca fiind cea mai bună din Cognac. Ca și acum, via era plantată cu Folle Blanche și Ugni Blanc, un soi rezistent la filoxera care a făcut ravagii în Cognac.

Mai târziu, în 1920, Paul Ragnaud, care avea o proprietate în Criteuil-la-Magdeleine, se instalează la Château d’Ambleville, acolo unde firma își are sediul și acum. În 1941, fiul său, Raymond, creează marca Raymond Ragnaud și începe să vândă coniac îmbuteliat. După moartea sa, în 1963, timp de 60 de ani, proprietatea a fost marcată de figurile feminine ale dinastiei. Mai întâi, soția sa cumpără mai multe vii, ajungând la 47 hectare. Tot ea este cea care începe să dezvolte exportul. Apoi, în anii 1980, fiica ei, Françoise Raynaud-Bricq, începe să colaboreze cu cele mai apreciate destinații alimentare din Franța: băcăniile de lux Fauchon, Hédiard și La Grande Épicerie, marile restaurante cu stele Michelin, precum La Tour d’Argent, hotelurile cele mai prestigioase, precum Ritz, sau marii negustori de vinuri, cum ar fi Caves Legrand.

La sfârșitul anilor 2010, Stéphanie Bricq începe să lucreze alături de Françoise, continuând tradiția și ducând mai departe măiestria artizanală a strămoșilor.